手機版
|
序號 |
檢驗項目 |
發(fā)證 |
監(jiān)督 |
出廠 |
備注 |
|
1 |
感官 |
√ |
√ |
√ |
|
|
2 |
干燥失重 |
√ |
√ |
√ |
|
|
3 |
蛋白質(zhì) |
√ |
√ |
√ |
|
|
4 |
灰分 |
√ |
√ |
√ |
|
|
5 |
砷（以As計） |
√ |
√ |
* |
|
|
6 |
鉛（以Pb計） |
√ |
√ |
* |
|
|
7 |
菌落總數(shù) |
√ |
√ |
√ |
|
|
8 |
霉菌數(shù) |
√ |
√ |
√ |
|
|
9 |
大腸菌群 |
√ |
√ |
√ |
|
|
10 |
致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌) |
√ |
√ |
* |
|
|
11 |
凈含量 |
√ |
√ |
√ |
|
|
12 |
標(biāo)簽 |
√ |
√ |
|
|
酵母深加工產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表
|
序號 |
檢驗項目 |
發(fā)證 |
監(jiān)督 |
出廠 |
備注 |
|
1 |
感官 |
√ |
√ |
√ |
|
|
2 |
干物質(zhì) |
√ |
√ |
√ |
|
|
3 |
總氮 |
√ |
√ |
√ |
根據(jù)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)而定 |
|
4 |
氨基酸態(tài)氮（以干基計） |
√ |
√ |
√ |
|
|
5 |
氯化鈉（以NaCl計） |
√ |
√ |
√ |
|
|
6 |
總砷（以As計） |
√ |
√ |
* |
|
|
7 |
鉛（以Pb計） |
√ |
√ |
* |
|
|
8 |
菌落總數(shù) |
√ |
√ |
√ |
|
|
9 |
霉菌數(shù) |
√ |
√ |
√ |
|
|
10 |
大腸菌群 |
√ |
√ |
√ |
|
|
11 |
致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌) |
√ |
√ |
* |
|
|
12 |
凈含量 |
√ |
√ |
√ |
|
|
13 |
標(biāo)簽 |
√ |
√ |
|
|
酵母調(diào)配食品質(zhì)量檢驗項目表
|
序號 |
檢驗項目 |
發(fā)證 |
監(jiān)督 |
出廠 |
備注 |
|
1 |
感官 |
√ |
√ |
√ |
|
|
2 |
水分 |
√ |
√ |
√ |
|
|
3 |
蛋白質(zhì) |
√ |
√ |
√ |
根據(jù)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)而定 |
|
4 |
灰分 |
√ |
√ |
√ |
|
|
5 |
總砷（以As計） |
√ |
√ |
* |
|
|
6 |
鉛（以Pb計） |
√ |
√ |
* |
|
|
7 |
菌落總數(shù) |
√ |
√ |
√ |
|
|
8 |
霉菌數(shù) |
√ |
√ |
√ |
|
|
9 |
大腸菌群 |
√ |
√ |
√ |
|
|
10 |
致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌) |
√ |
√ |
* |
|
|
11 |
凈含量 |
√ |
√ |
√ |
|
|
12 |
標(biāo)簽 |
√ |
√ |
|
|
根據(jù)企業(yè)所申請取證產(chǎn)品品種，在企業(yè)的成品庫內(nèi)按照每一產(chǎn)品品種均需隨機抽取一主導(dǎo)產(chǎn)品進行發(fā)證檢驗。所抽樣品須為同一批次并在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，酵母與酵母深加工產(chǎn)品抽樣基數(shù)不少于50kg，每批次抽取樣品不少于4kg，酵母調(diào)配食品抽樣基數(shù)不少于10㎏，每批次抽取樣品不少于1㎏。所抽樣品分成2份，1份檢測，1份備查。樣品確認(rèn)無誤后，由核查組抽樣人員與被審查單位在抽樣單上簽字、蓋章，當(dāng)場封存樣品，加貼封條，封條上應(yīng)有抽樣人員簽名，抽樣單位蓋章及抽樣日期。
