圖1 商河縣食品生產(chǎn)許可申請材料明細

 

　　作為申請人，建議提交申請材料時，先關(guān)注材料的明細要求，盡量保證不出現(xiàn)缺漏的情況。

 

二、食品生產(chǎn)許可申請書相關(guān)的常見問題

 

　　1. 申請書未加蓋公章的問題。

 

　　無論是先系統(tǒng)填寫信息后生成文件再每頁掃描形成的申請書，還是系統(tǒng)內(nèi)先進行信息完善再下載蓋章掃描后生成的申請書，企業(yè)都要注意按要求每頁加蓋公章。注意，建議在有企業(yè)完整名稱的地方加蓋公章。

 

　　2.變更事項描述不完善不規(guī)范的問題。

 

　　對于申請書中“一、申請人基本情況”表格中的“變更事項”，建議企業(yè)按照《食品生產(chǎn)許可審查通則》第十條、第十一條相關(guān)要求進行填寫，此處一般需完善“變更類型、變更前信息和變更后信息”三部分。

 

　　3. 產(chǎn)品信息表填寫不規(guī)范的問題。

 

　　對于申請書中的“二、產(chǎn)品信息表”，企業(yè)應(yīng)嚴格按照最新有效的《食品生產(chǎn)許可分類目錄》填寫 ，品種明細與實際生產(chǎn)產(chǎn)品必須相符，尤其是品種明細中的類別編號，要注意不能隨意編號。

 

　　4. 生產(chǎn)設(shè)備對應(yīng)一致的問題。

 

　　申請書中的“三、食品生產(chǎn)主要設(shè)備設(shè)施”，企業(yè)應(yīng)注意與提交的“設(shè)備布局圖”“工藝流程圖”等保持一致。

 

　　5. 食品安全管理制度清單的問題。

 

　　填寫申請書中的“五、食品安全管理制度清單”時，應(yīng)先明確監(jiān)管部門的具體要求，《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第三條 規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，落實食品安全責(zé)任制，依法配備與企業(yè)規(guī)模、食品類別、風(fēng)險等級、管理水平、安全狀況等相適應(yīng)的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，明確企業(yè)主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等的崗位職責(zé)。

 

三、食品生產(chǎn)設(shè)備布局圖常見的問題

 

　　1. 圖紙組成要素不完整的問題。

 

　　《食品生產(chǎn)許可審查通則》第九條 （三）符合性 規(guī)定食品生產(chǎn)設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖完整、準(zhǔn)確，布局圖按比例標(biāo)注，設(shè)備布局、工藝流程合理，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）4.1明確了廠房和車間的設(shè)計布局要求。

 

　　綜合兩條要求，建議食品生產(chǎn)設(shè)備布局圖應(yīng)具備：尺寸、方位、比例尺、人員走向、物料走向、作業(yè)區(qū)清潔度劃分等組成要素。

 

　　2. 人員走向和物料走向存在交叉、重疊的問題。

 

　　此問題在廠房建造設(shè)計時應(yīng)當(dāng)重點關(guān)注，盡量避免交叉重疊情況的出現(xiàn)。以及注意人員走向和物料走向盡量不出現(xiàn)交叉的情形。

 

四、食品工藝流程圖常見的問題

 

　　1. 工藝流程與食品生產(chǎn)許可審查細則要求存在明顯差異的問題。

 

　　企業(yè)在編制工藝流程圖時，應(yīng)當(dāng)關(guān)注是否與產(chǎn)品對應(yīng)的最新有效的《食品生產(chǎn)許可審查細則》的要求保持一致。

 

　　2. 工藝流程圖與其他申請材料中工藝描述不一致的問題。

 

　　企業(yè)應(yīng)當(dāng)關(guān)注工藝流程圖中的工藝描述、順序，應(yīng)與食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文本等材料中的工藝描述保持一致。