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第八條 食品經(jīng)營者應當具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的設備或者設施，并符合以下條件：
（一）食品經(jīng)營者應當具有相應的防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等設施。
（二）食品經(jīng)營者應當具有符合食品貯存條件的陳列或擺放設備，建議使用自帶溫度顯示的設備。
（三）食品經(jīng)營者經(jīng)營散裝食品的，應當具有盛放散裝食品的容器、容器的清洗消毒設備、銷售人員的洗手消毒設備、存放廢棄物的容器。
第九條 食品經(jīng)營者應當有食品安全專業(yè)技術人員、食品安全管理人員。
食品安全專業(yè)技術人員是指企業(yè)根據(jù)經(jīng)營需要自行確定的從事食品質量檢驗或食品安全檢查等工作的負責人員；食品安全管理人員是指企業(yè)內部專職或兼職的食品質量安全負責人；個體工商戶的食品安全技術工作和食品安全管理工作可由業(yè)主承擔。
食品安全管理人員應當具有初中以上學歷，按照有關規(guī)定參加食品安全培訓考核，并取得培訓合格證明。
第十條食品經(jīng)營者應當有健全的保證食品安全的管理制度。
食品安全管理制度包括但不限于以下內容：員工食品安全知識培訓和健康檢查制度、食品進貨查驗及記錄制度、貯存場所管理制度、不合格食品處置制度。從事食品批發(fā)的企業(yè)還應當建立食品批發(fā)銷售記錄制度。
第十一條食品經(jīng)營者應當具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
食品與非食品、生食品與熟食品應當分開擺放。
散裝食品應當有明顯的區(qū)域或隔離措施，接觸食品的人員、工具、容器、包裝材料等符合食品安全要求。
第三章 許可證的申請、受理、審核與發(fā)放
第十二條申請人可以到許可機關食品流通許可受理窗口現(xiàn)場提出申請，也可以通過互聯(lián)網(wǎng)提交申請。通過互聯(lián)網(wǎng)申請食品流通許可的，具體管理規(guī)范由北京市工商行政管理部門另行制定。
第十三條 申請領取《食品流通許可證》，應當提交下列材料:
（一）《食品流通許可申請書》；
（二）《名稱預先核準通知書》復印件或營業(yè)執(zhí)照復印件；
（三）經(jīng)營場所使用證明以及經(jīng)營場所的具體方位圖，已經(jīng)取得營業(yè)執(zhí)照且經(jīng)營場所未作變更的，經(jīng)許可機關同意，可以不再提供經(jīng)營場所的使用證明;
（四）負責人及食品安全管理人員的身份證明;
（五）食品安全管理人員的學歷證明和培訓合格證明；
（六）與食品經(jīng)營相關的經(jīng)營設備、工具清單；
（七）與食品經(jīng)營相關的經(jīng)營設施空間平面布局圖和操作流程的文件；
（八）食品安全管理制度文本;
（九）申請乳制品經(jīng)營項目的，應當提交銀行開戶名和賬號信息。
（十）北京市工商行政管理局規(guī)定的其他材料。
第十四條 食品流通許可的申請人按照下列情形確認：
（一）擬設立企業(yè)的申請人為擬設企業(yè)的全體投資人；
（二）已設立企業(yè)的申請人為企業(yè)；
（三）企業(yè)分支機構申請食品流通許可，其隸屬企業(yè)為許可申請人；
（四）個體工商戶申請食品流通許可的，其經(jīng)營者為許可申請人；
（五）承租商場超市的場地或柜臺從事食品現(xiàn)場制售申請食品流通許可的，商場超市為許可申請人。
