目前流行一種說法叫做"藥補(bǔ)不如食補(bǔ)",其實這句話只說對了一半。因為鈣是無法在人體內(nèi)自己合成的，只能從外界攝取。日常飲食結(jié)構(gòu)直接關(guān)系到鈣（鈣食品）營養(yǎng)的攝取。中國人的飲食結(jié)構(gòu)中，谷物占有很大比例，而攝入的乳制品很少。我國分別在1959年、1982年和1992年進(jìn)行了三次全國性的營養(yǎng)調(diào)查。結(jié)果表明：中國人在基本營養(yǎng)狀況大大改善的同時，某些礦物質(zhì)元素卻嚴(yán)重缺乏，其中尤以鈣攝入量偏低的情況最為嚴(yán)重。目前我國平均每人每天攝入的鈣僅能滿足生理需要量的50%.國內(nèi)營養(yǎng)學(xué)界和醫(yī)學(xué)界的專家們一致認(rèn)為，中國人普遍缺鈣是一個必須正視的事實，因為缺鈣將嚴(yán)重?fù)p害人體的健康（健康食品）,對孕婦（孕婦食品）和兒童（兒童食品）的影響最大，因此必須補(bǔ)鈣。據(jù)計，在我國的發(fā)達(dá)城市上海，居然還有60%以上的中、老年（老年食品）人患有不同程度的骨質(zhì)疏松。乳制品中雖然含有大量的鈣，但補(bǔ)鈣的吸收效果也不如專門的補(bǔ)鈣產(chǎn)品。鈣在維持骨骼健康中的作用是一個長期的過程。雙胞胎對照試驗發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)鈣者的骨量相對于不補(bǔ)鈣者有很大的差異，但一旦停止補(bǔ)鈣，這種差異就會逐漸消失。因此，科學(xué)地選擇一些補(bǔ)鈣品長期服用對人們的身體健康十分有益。