依照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，2016年12月2日湖南省第十二屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十六次會(huì)議通過(guò)了《湖南省食品加工小作坊小餐飲和食品攤販管理?xiàng)l例》，并于2017年1月1日起施行。2017年3月原湖南省食品藥品監(jiān)督管理局出臺(tái)《湖南省小餐飲經(jīng)營(yíng)許可和食品攤販登記管理辦法（試行）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“試行辦法”），對(duì)引導(dǎo)和規(guī)范我省小餐飲和食品攤販有序經(jīng)營(yíng)，保障食品安全發(fā)揮了重要作用。截至2020年10月底，湖南省取得小餐飲經(jīng)營(yíng)許可的經(jīng)營(yíng)戶達(dá)15.3萬(wàn)戶。小微經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展對(duì)于促進(jìn)就業(yè)、擴(kuò)大消費(fèi)、服務(wù)改善民生、滿足人民群眾對(duì)美好生活向往方面具有重要意義。

 

    黨中央、國(guó)務(wù)院高度重視“放管服”改革，持續(xù)推進(jìn)簡(jiǎn)政放權(quán)、放管結(jié)合，不斷優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境。2019年5月9日《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》出臺(tái)，2019年10月11日新修訂的《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》正式發(fā)布實(shí)施，對(duì)落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，強(qiáng)化食品安全屬地管理責(zé)任，推動(dòng)食品行業(yè)健康有序發(fā)展提出了新的要求。尤其是今年疫情的發(fā)生，中央要求扎實(shí)做好“六穩(wěn)”工作，全面落實(shí)“六保”任務(wù)，全力助推小微經(jīng)濟(jì)、地?cái)偨?jīng)濟(jì)的健康有序發(fā)展。

 

    依據(jù)《湖南省行政程序規(guī)定》的要求，標(biāo)注“試行”的規(guī)范性文件的有效期為兩年，目前試行辦法的試行期已屆滿。隨著“放管服”改革的深入，優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境以及“六穩(wěn)六保”的工作要求，試行辦法已經(jīng)不能滿足當(dāng)前的工作需要。為進(jìn)一步完善小餐飲經(jīng)營(yíng)許可和食品攤販登記，有效解決基層日常許可工作困惑，湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局經(jīng)充分研究、深入調(diào)研、專(zhuān)題研討后，起草了《湖南省小餐飲經(jīng)營(yíng)許可和食品攤販登記管理辦法》（以后簡(jiǎn)稱(chēng)“管理辦法”）。

 

    二、主要內(nèi)容

 

    管理辦法共7章42條。第一章總則，共8條，主要包括立法目的、適用范圍、小餐飲和食品攤販的定義、部門(mén)職責(zé)范圍等。第二章小餐飲經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)和受理，共5條，主要規(guī)定了小餐飲許可申請(qǐng)的資料、現(xiàn)場(chǎng)條件要求等。第三章小餐飲經(jīng)營(yíng)許可審查與決定，共7條，主要包括審查的相關(guān)要求和流程，以及申請(qǐng)人的權(quán)益相關(guān)內(nèi)容。第四章小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證管理，共4條，主要包括小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證許可項(xiàng)目規(guī)定及要求。第五章小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)和注銷(xiāo)，共11條，主要規(guī)定了小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)和注銷(xiāo)的情形、資料要求、流程等。第六章食品攤販登記和管理，共3條，主要包括規(guī)定了食品攤販證的相關(guān)信息、年限、登記證編號(hào)規(guī)則、經(jīng)營(yíng)規(guī)范要求等。第七章附則，共4條，主要規(guī)定了辦法內(nèi)相關(guān)用語(yǔ)的定義、辦法內(nèi)相關(guān)規(guī)定的依據(jù)等。

 

    三、主要修訂內(nèi)容及說(shuō)明

 

    （一）簡(jiǎn)化小餐飲許可申請(qǐng)材料

 

    一是新申辦小餐飲經(jīng)營(yíng)許可時(shí)，對(duì)營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明等文件能實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上核驗(yàn)的，由發(fā)證部門(mén)進(jìn)行核驗(yàn)，不再提供復(fù)印件。二是設(shè)備布局和衛(wèi)生設(shè)施說(shuō)明可采用圖片等方式提供。三是許可證遺失補(bǔ)辦時(shí)，可以提交遺失聲明代替原遺失公告，進(jìn)一步減輕申請(qǐng)人負(fù)擔(dān)。

 

    （二）壓縮小餐飲經(jīng)營(yíng)許可辦理時(shí)限

 

    按照國(guó)務(wù)院優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境的要求，管理辦法將小餐飲經(jīng)營(yíng)許可辦理時(shí)限進(jìn)行縮減。將許可部門(mén)作出行政許可決定的時(shí)限由10個(gè)工作日壓縮至7個(gè)工作日內(nèi)，將許可部門(mén)發(fā)放小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證的時(shí)限由10個(gè)工作日壓縮至5個(gè)工作日內(nèi)。

 

    （三）實(shí)行部分許可告知承諾制

 

    明確對(duì)小餐飲經(jīng)營(yíng)條件未發(fā)生變化的變更或延續(xù)許可兩類(lèi)情形，實(shí)行告知承諾制，即小餐飲經(jīng)營(yíng)者提交的申請(qǐng)材料齊全、符合法定形式，并承諾現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)條件未發(fā)生變化，執(zhí)法人員不再進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，當(dāng)場(chǎng)向申請(qǐng)人發(fā)放小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證。

 

    （四）強(qiáng)化便民服務(wù)項(xiàng)目

 

    管理辦法明確，已取得小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證的單位可以提供酒水飲料等預(yù)包裝食品銷(xiāo)售服務(wù)，為小餐飲經(jīng)營(yíng)者提供了便利。

 

    （五）調(diào)整小餐飲經(jīng)營(yíng)范圍

 

    自釀酒經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)性較高，監(jiān)管難度大，借鑒其他省份的做法，在禁止經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目中增加了“自釀酒”，降低小餐飲的食品安全風(fēng)險(xiǎn)；在冷食類(lèi)食品制售中，新增了“僅含植物性冷食類(lèi)食品制售”項(xiàng)目（如拍黃瓜、涼拌豆筍等），該項(xiàng)目?jī)H要求具備專(zhuān)用加工場(chǎng)所，更加切合小餐飲經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)狀。

 

    （六）完善小餐飲經(jīng)營(yíng)許可注銷(xiāo)機(jī)制

 

    按照國(guó)務(wù)院深化“放管服”改革、優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境的工作要求，為提升小餐飲注銷(xiāo)便利度，參考市場(chǎng)監(jiān)管總局《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法（征求意見(jiàn)稿）》的規(guī)定，增加了小餐飲經(jīng)營(yíng)者不再?gòu)氖率称方?jīng)營(yíng)活動(dòng)且未辦理注銷(xiāo)手續(xù)的，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依職權(quán)注銷(xiāo)的程序規(guī)定，便于基層監(jiān)管部門(mén)及時(shí)清理“僵尸戶”，旨在提升許可數(shù)據(jù)與實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況的一致性。

相關(guān)法規(guī)：湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)《湖南省小餐飲經(jīng)營(yíng)許可和食品攤販登記管理辦法》的通知 (湘市監(jiān)食〔2020〕206號(hào))