廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)《2019年自治區(qū)本級(jí)食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃》的安排，組織檢查組對(duì)崇左市天添乳品廠等5家食品生產(chǎn)企業(yè)開展檢查。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已督促當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門處置。具體情況見附件。

特此通告。

附件：

1. 對(duì)崇左市天添乳品廠體系檢查的情況

2. 對(duì)柳州市康小樂牛奶有限公司體系檢查的情況

3. 對(duì)合浦長(zhǎng)龍食品廠飛行檢查的情況

4. 對(duì)賀州市八步區(qū)恒發(fā)面包店飛行檢查的情況

5. 對(duì)賀州市浮山果蔬有限公司飛行檢查的情況

廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2019年11月28日        

附件1

對(duì)崇左市天添乳品廠體系檢查的情況

2019年11月13日至14日，自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查（以下簡(jiǎn)稱體系檢查）工作組，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016版）》《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細(xì)則（2010版）》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范性文件的規(guī)定，對(duì)崇左市天添乳品廠〔食品生產(chǎn)許可證編號(hào)：SC10545140200147，生產(chǎn)地址：崇左市江州區(qū)太平鎮(zhèn)卜寨村（崇左城市工業(yè)區(qū)）〕整改情況、生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、工藝布局、人員管理和過程管理等19個(gè)方面內(nèi)容共46個(gè)檢查項(xiàng)目進(jìn)行了檢查。

根據(jù)《廣西壯族自治區(qū)食品生產(chǎn)體系檢查工作規(guī)范》（桂市監(jiān)辦發(fā)〔2019〕39號(hào)）的具體檢查和評(píng)分規(guī)定，發(fā)現(xiàn)崇左市天添乳品廠在生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、配方標(biāo)簽管理及許可范圍、原輔料管理制度、物料儲(chǔ)存和分發(fā)制度、過程管理制度、人員管理制度、檢驗(yàn)管理制度、HACCP體系建設(shè)等9個(gè)方面內(nèi)容共21個(gè)檢查項(xiàng)目中存在問題，本次體系檢查得分72.25分。

檢查組已將檢查發(fā)現(xiàn)的問題書面反饋崇左市天添乳品廠和崇左市市場(chǎng)監(jiān)督管理局。根據(jù)屬地監(jiān)管職責(zé)劃分，我局已要求崇左市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理，崇左市天添乳品廠應(yīng)按要求認(rèn)真進(jìn)行整改，并積極配合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門開展調(diào)查和處理工作。崇左市市場(chǎng)監(jiān)督管理局應(yīng)及時(shí)將處理結(jié)果報(bào)送我局，并采取適當(dāng)方式向社會(huì)公布。

附件2

對(duì)柳州市康小樂牛奶有限公司體系檢查的情況

2019年11月20日至21日，自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查（以下簡(jiǎn)稱體系檢查）工作組，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016版）》《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細(xì)則（2010版）》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范性文件的規(guī)定，對(duì)柳州市康小樂牛奶有限公司（食品生產(chǎn)許可證編號(hào)：SC10545020400676，生產(chǎn)地址：柳州市石爛路68號(hào)）整改情況、生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、工藝布局、人員管理和過程管理等19個(gè)方面內(nèi)容共46個(gè)檢查項(xiàng)目進(jìn)行了檢查。

根據(jù)《廣西壯族自治區(qū)食品生產(chǎn)體系檢查工作規(guī)范》（桂市監(jiān)辦發(fā)〔2019〕39號(hào)）的具體檢查和評(píng)分規(guī)定，發(fā)現(xiàn)柳州市康小樂牛奶有限公司在設(shè)備設(shè)施、配方標(biāo)簽管理及許可范圍、物料儲(chǔ)存和分發(fā)制度、過程管理制度、HACCP體系建設(shè)等5個(gè)方面內(nèi)容共7個(gè)檢查項(xiàng)目中存在問題，本次體系檢查得分84.28分。

檢查組已將檢查發(fā)現(xiàn)的問題書面反饋柳州市康小樂牛奶有限公司和柳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局。根據(jù)屬地監(jiān)管職責(zé)劃分，我局已要求柳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理，柳州市康小樂牛奶有限公司應(yīng)按要求認(rèn)真進(jìn)行整改，并積極配合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門開展調(diào)查和處理工作。柳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局應(yīng)及時(shí)將處理結(jié)果報(bào)送我局，并采取適當(dāng)方式向社會(huì)公布。

附件3

對(duì)合浦長(zhǎng)龍食品廠飛行檢查的情況

2019年11月14日，自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依據(jù)《廣西壯族自治區(qū)食品藥品安全飛行檢查辦法》（桂食藥監(jiān)法〔2015〕1號(hào)）和《食品生產(chǎn)飛行檢查實(shí)施工作方案》（桂食藥辦食生〔2016〕13號(hào)）等相關(guān)規(guī)定，針對(duì)合浦長(zhǎng)龍食品廠（食品生產(chǎn)許可證編號(hào)：SC12445052101747，生產(chǎn)地址：合浦縣廉州鎮(zhèn)堂排村委會(huì)大元組15號(hào)）2018年10月8日生產(chǎn)的“紅豆奶油面包（規(guī)格：100克/個(gè)）”抽檢出現(xiàn)菌落總數(shù)不合格的情況，組織檢查組對(duì)該公司進(jìn)行了飛行檢查，現(xiàn)將檢查發(fā)現(xiàn)的問題通告如下：

一、未能嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度

（一）生產(chǎn)場(chǎng)所的管理

原料間未設(shè)置擋鼠板，有蟲害侵入痕跡。直接用雞蛋作為原料，未設(shè)置洗蛋間，無洗蛋消毒設(shè)施。涼放間頂部正在運(yùn)行的中央空調(diào)出風(fēng)口長(zhǎng)霉有積塵，未保持清潔。制作間閑置的注餡機(jī)未清潔，有蟲害痕跡。制作間操作臺(tái)底部有污漬積塵未清理，閑置和損壞的托盤未清潔。發(fā)酵間閑置發(fā)熱器外殼長(zhǎng)霉有污漬。制作間、烘烤間紫外燈表面布滿油污灰塵影響殺菌效果，未及時(shí)清潔。

（二）過程控制的管理

未能提供食品生產(chǎn)加工人員的健康證明。未能提供車間清洗消毒制度，未能提供2019年10月至今的《車間清洗消毒記錄》。未能提供《產(chǎn)品投料記錄》，未能提供2019年10月至今的《食品添加劑使用記錄》�，F(xiàn)場(chǎng)檢查有人員未經(jīng)更衣洗手消毒通過烘烤間應(yīng)急門進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域，存在污染風(fēng)險(xiǎn)。原料間存放有破包廢棄的蛋糕粉和肉松，未及時(shí)清理。

（三）采購進(jìn)貨查驗(yàn)的管理

未能提供無水酥油、奶酪醬的供貨者資質(zhì)，脫氫乙酸鈉、酵母的供貨者資質(zhì)已過有效期，未索取每批原輔料的產(chǎn)品合格證明。

二、未能嚴(yán)格落實(shí)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)制度

電熱恒溫干燥箱、電熱恒溫培養(yǎng)箱、高溫消毒鍋壓力表已過檢定或校準(zhǔn)有效期。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目菌落總數(shù)所需的平板計(jì)數(shù)瓊脂試劑已過期。檢驗(yàn)員不具備自行檢驗(yàn)?zāi)芰Γ?/font>2019年至今未進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，未能提供產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告和檢驗(yàn)原始記錄。