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      質(zhì)量安全部例行性工作統(tǒng)計(jì)表

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-11-11  來(lái)源:食品質(zhì)量管理公眾號(hào)  作者:食品論壇網(wǎng)友 吃甘蔗的熊貓 分享
      核心提示:質(zhì)量安全部例行性工作統(tǒng)計(jì)表

      崗位

      質(zhì)量安全部經(jīng)理

      月度質(zhì)量損失率收集與公示(3日17:00前完成)

      1、質(zhì)量損失率金額由客訴罰款和內(nèi)外部返工費(fèi)組成,內(nèi)外部返工費(fèi)參照相關(guān)流程或每日生產(chǎn)部排產(chǎn)員收集的生產(chǎn)異常數(shù)據(jù)。

      2、發(fā)起通用審批:經(jīng)生產(chǎn)部經(jīng)理、財(cái)務(wù)主管、供應(yīng)鏈中心總監(jiān)、財(cái)務(wù)經(jīng)理、總經(jīng)理,抄送生產(chǎn)部主管及以上崗位、質(zhì)量安全部現(xiàn)場(chǎng)品控及體系專員。

      周關(guān)鍵工作總結(jié)和計(jì)劃(周五17:00前完成)

      日常巡查記錄表審核(09:00前完成)

      月度績(jī)效考核數(shù)據(jù)收集與公示(3日17:00前完成)

      1)一次交驗(yàn)合格率

      2)來(lái)料檢驗(yàn)合格率

      3)過(guò)程產(chǎn)品微生物檢測(cè)

      4)口味測(cè)評(píng)達(dá)標(biāo)率

      5)客訴率

      6)質(zhì)量損失率

      2、考核數(shù)據(jù)發(fā)布:采用釘釘郵件發(fā)送到生產(chǎn)部主管及以上崗位、質(zhì)量安全部全員、供應(yīng)鏈部經(jīng)理,并抄送給供應(yīng)鏈中心總監(jiān)。

      部門周例會(huì)(周一12:00前完成)

      化驗(yàn)日?qǐng)?bào)表監(jiān)控(09:00前完成)

      月度經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告(4日17:00前完成)

      質(zhì)量周例會(huì)(周二17:00前完成)

      產(chǎn)品口感測(cè)評(píng),并錄入記錄表(10:30-11:00)

      月度績(jī)效評(píng)分(5日17:00前完成)

      工廠巡查,3次/周(周五17:00前完成)

      周關(guān)鍵工作計(jì)劃復(fù)盤(09:10前完成)

      月度質(zhì)量分析會(huì)(7日17:00前完成)

      部門內(nèi)部質(zhì)量學(xué)習(xí)與分享,1次/周(周四16:00-17:00)

      成品率數(shù)據(jù)復(fù)盤,關(guān)注產(chǎn)品生產(chǎn)穩(wěn)定性(10:00前完成)

      月度績(jī)效面談(10-12日完成)

      月關(guān)鍵工作計(jì)劃復(fù)盤(周五)

      周生產(chǎn)排產(chǎn)計(jì)劃(09:00前完成)

      年度培訓(xùn)計(jì)劃完成情況檢查(3日17:00前完成)

      凍庫(kù)防疫檢查,1次/周(周一17:00前完成)

      相關(guān)方(政府/客戶)信息管理:

      1、法規(guī)群(客戶-微信群);

      2、溝通群(客戶-微信群,需及時(shí)回復(fù));

      3、食品生產(chǎn)企業(yè)群(政府-微信群,需及時(shí)回復(fù));

      4、凍庫(kù)群(政府-微信群,需及時(shí)回復(fù));

      5、食品生產(chǎn)聯(lián)絡(luò)群(政府-微信群,需及時(shí)回復(fù));

      6、供應(yīng)商培訓(xùn)群

      食品安全自查(10日17:00前完成)

      進(jìn)口原料進(jìn)出貨數(shù)據(jù)向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局匯報(bào)(周三12:00前)

      相關(guān)方(供應(yīng)商)信息管理:

      1、蟲鼠害服務(wù)(微信群);

      2、檢測(cè)機(jī)構(gòu)聯(lián)絡(luò)群(微信群);

      4、包材質(zhì)量溝通群(微信群);
      5、外箱質(zhì)量溝通群(微信群)。

      輻照中心現(xiàn)場(chǎng)檢查



      原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)及考核(30日17:00前完成)



      質(zhì)量安全部月度安排班表



      月度績(jī)效制定與審核(30日17:00前完成)



      交接人:

      接交人:

      質(zhì)量體系專員

      食品安全檢查活動(dòng)及提交檢查報(bào)告,1次/月(30日17:00前完成)

      質(zhì)量相關(guān)獎(jiǎng)懲匯總與獎(jiǎng)罰單開具(周二17:00前完成)

      確認(rèn)原料、制程、成品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)是否變動(dòng)并及時(shí)更新(17:00前完成)

      制作質(zhì)量月報(bào)(3日17:00前完成)

      生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行效果檢查,≥1次/周(周日17:00前)

      產(chǎn)品口感測(cè)評(píng)(10:30-11:00)

      完成客訴信息收集與客訴處理表(10日17:00前完成)

      周關(guān)鍵工作總結(jié)與計(jì)劃(周六17:00前)


      管理制度、體系文件執(zhí)行有效性跟進(jìn),1次/月(30日17:00前完成)

      輻照產(chǎn)品儲(chǔ)存溫度監(jiān)控及運(yùn)輸時(shí)效性,≥1次/周


      月度績(jī)效自評(píng)和擬定(5日17:00前完成)



      內(nèi)部制度、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)等培訓(xùn)(30日17:00前完成)



      輻照運(yùn)輸車廂溫度監(jiān)控



      產(chǎn)品生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行效果檢查計(jì)劃(5日17:00前完成)



      現(xiàn)場(chǎng)品控兼成品檢驗(yàn)

      月度質(zhì)量損失率收集(4日17:00前完成)

      周關(guān)鍵工作總結(jié)和計(jì)劃(周日17:00前完成)

      填寫日常巡檢表并提交審核(17:00前完成)

      月度績(jī)效考核數(shù)據(jù)收集(4日17:00前完成)

      上一周制程問(wèn)題整改情況(周日17:00前完成)

      成品庫(kù)房產(chǎn)品抽檢(17:00前完成)

      月度績(jī)效評(píng)定(5日17:00前完成)

      成品庫(kù)房體系管理(周日17:00前完成)

      監(jiān)控成品化驗(yàn)結(jié)果(17:00前完成)

      月度績(jī)效制定(30日17:00前完成)

      成品抽檢結(jié)果匯總(周一14:30前)

      口味測(cè)評(píng)結(jié)果查看及分析(17:00前完成)

      現(xiàn)場(chǎng)巡檢表整理歸檔(30日17:00前完成)


      上班各環(huán)節(jié)品質(zhì)首檢

      產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)(30日17:00前完成)



      檢查型式檢測(cè)報(bào)告有效期,提前送檢(1日17:00前完成)



      計(jì)量設(shè)備及壓力容器合格日期效驗(yàn)(1日17:00前完成)



      負(fù)責(zé)線別現(xiàn)場(chǎng)制程問(wèn)題匯總分析,形成分析報(bào)告(3日17:00前完成)



      化驗(yàn)員

      月度績(jī)效自評(píng)(5日17:00前完成)

      周關(guān)鍵工作總結(jié)及計(jì)劃

      微生物、理化原始記錄(17:00前完成)

      月度績(jī)效制定(30日17:00前完成)

      周微生物實(shí)驗(yàn)結(jié)果整理并提交(周二12:00)

      化驗(yàn)結(jié)果匯報(bào)(10:00前上傳)

      化驗(yàn)原始記錄整理歸檔(10日前完成)

      車間環(huán)境、人手、設(shè)備微生物涂抹檢測(cè)(按微生物檢驗(yàn)計(jì)劃執(zhí)行)

      來(lái)伊份車間視頻監(jiān)控有效性檢查(15:00)

      微生物檢驗(yàn)計(jì)劃(3日前上傳)


      成品留樣品觀察與記錄(16:30)

      月微生物實(shí)驗(yàn)結(jié)果整理與公示(2日上傳)


      成品取樣、留樣、留樣記錄(12:00)

      實(shí)驗(yàn)室設(shè)備校準(zhǔn)檢查(28日/月)


      鳳爪半成品采樣(10:00左右)

      樣品室過(guò)期留樣品整理(30日/月)


      實(shí)驗(yàn)器皿殺菌(11:00開始培養(yǎng)皿。15:00錐形瓶)

      化驗(yàn)低值易耗品申請(qǐng)



      現(xiàn)場(chǎng)品控

      月度質(zhì)量損失率收集(3日17:00前完成)

      周關(guān)鍵工作總結(jié)及計(jì)劃

      巡查生產(chǎn)過(guò)程檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況

      月度績(jī)效考核數(shù)據(jù)收集(4日17:00前完成)

      現(xiàn)場(chǎng)制程問(wèn)題點(diǎn)整理與整改跟進(jìn)(周一)

      半成品口感品嘗(9:00前完成)

      月度績(jī)效自評(píng)(5日17:00前完成)


      檢查清潔消毒管控制度執(zhí)行情況

      月度績(jī)效制定(30日17:00前完成)


      檢查金探、高溫殺菌鍋的有效性

      現(xiàn)場(chǎng)巡檢表整理歸檔(31日17:00前完成)


      填寫日常巡檢表,并提交審核(17:00前完成)

      負(fù)責(zé)線別現(xiàn)場(chǎng)制程問(wèn)題匯總分析,形成分析報(bào)告(3日17:00前完成)


      微生物化驗(yàn)結(jié)果

      計(jì)量設(shè)備及壓力容器合格日期效驗(yàn)(1日17:00前完成)


      上班各環(huán)節(jié)品質(zhì)首檢

      產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)



      來(lái)料檢驗(yàn)

      月度績(jī)效自評(píng)(5日17:00前完成)

      原料庫(kù)房質(zhì)量管理巡檢(周四17:00完成)

      原輔包材檢驗(yàn)日?qǐng)?bào)表(17:00前完成)

      月度績(jī)效制定(30日17:00前完成)

      周關(guān)鍵工作總結(jié)與計(jì)劃(周六17:00前)

      成品出廠報(bào)告(接到消息2小時(shí)內(nèi)完成)

      主要原料集團(tuán)食品安全送檢(10前17:00每季度一次)

      進(jìn)口原料數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)(周三17:00前)

      來(lái)料異常問(wèn)題開具不合格品評(píng)審處置單(不定時(shí))

      原料檢驗(yàn)記錄表按月歸檔(2日17:00前完成)

      凍庫(kù)防疫管理巡查(周一17:00前)

      原輔包材檢驗(yàn)記錄表提交(17:30前完成)

      原料檢驗(yàn)數(shù)據(jù)整理并公示(1日15:00前完成)



      領(lǐng)取部門低值易耗品用品



      供應(yīng)商資質(zhì)檢查(5日17:00前完成)



      原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)



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