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      出口蔬菜要求檢測(cè)乙肝病毒事件

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-08-01  來(lái)源:食品伙伴網(wǎng)  作者:梨鄉(xiāng)一男
      核心提示:隨著國(guó)家的改革開(kāi)放,特別是加入世界貿(mào)易組織后,我們國(guó)家的國(guó)際化已經(jīng)深入到生產(chǎn)生活的每一個(gè)角落,同時(shí)我們根深蒂固的觀念也與一些國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和某些國(guó)家的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相碰撞,在這個(gè)過(guò)程中如何能達(dá)到雙贏,確實(shí)是一個(gè)非常不容易解決的課題。
       

      產(chǎn)品:出口蔬菜
      背景
         
      本案例涉及的公司為蔬菜加工企業(yè),主要加工牛蒡、芋頭等各種蔬菜成品和半成品。企業(yè)在國(guó)外有固定市場(chǎng),并由進(jìn)口商派駐專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督指導(dǎo)。公司有正式職工約150余名。另外,根據(jù)季節(jié)的不同,共雇傭臨時(shí)工約300名,臨時(shí)工的工作是在收購(gòu)?fù)具M(jìn)行原料的粗加工。本地食品行業(yè)主要為加工或半加工出口蔬菜產(chǎn)品,同時(shí)兼有粗加工蔬菜產(chǎn)品,然后由大公司深加工后出口或內(nèi)銷(xiāo)。

      乙型肝炎病毒在世界范圍內(nèi)傳播,估計(jì)全世界有乙型肝炎患者及無(wú)癥狀乙肝病毒攜帶者達(dá)2億人之多,在我國(guó)的感染率在10%以上。乙型肝炎病毒感染后,易發(fā)展成慢性肝炎,部分可發(fā)展成肝硬化或原發(fā)型肝細(xì)胞癌。乙型肝炎病毒對(duì)外界環(huán)境抵抗力強(qiáng),能耐受低溫、干燥、紫外線和一般消毒劑的作用。我國(guó)目前尚無(wú)檢測(cè)蔬菜中乙型肝炎病毒的國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
      質(zhì)量事件
          2003
      年春天,該公司準(zhǔn)備與歐盟一家進(jìn)出口公司簽訂一份常年蔬菜出口合同,利潤(rùn)豐厚。公司決策層立即召集公司各個(gè)有關(guān)部門(mén)進(jìn)行研究論證,研究分成資金、原料、生產(chǎn)和質(zhì)量、貿(mào)易四大版塊分組討論。經(jīng)過(guò)資金的能否充足保證、原料的進(jìn)貨渠道、原料供應(yīng)的保證策略,生產(chǎn)車(chē)間的分工細(xì)化、加工的質(zhì)量保證以及對(duì)外出口貿(mào)易等逐個(gè)問(wèn)題的解決,在合同中有一條檢測(cè)乙肝病毒的項(xiàng)目始終沒(méi)有找到檢驗(yàn)依據(jù)和方法。
         
      我們想了解國(guó)外是怎樣檢測(cè)的。據(jù)了解,目前國(guó)外對(duì)蔬菜中乙型肝炎病毒也不作為常規(guī)檢測(cè),進(jìn)口商是根據(jù)其國(guó)內(nèi)一家研究院所的報(bào)道,稱(chēng)在中國(guó)進(jìn)口的某種商品中,用聚合酶鏈反應(yīng)(PCR)檢測(cè)方法,檢出乙型肝炎病毒,據(jù)此,他們加了這個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目。
      調(diào)查分析:
         
      我們首先到當(dāng)?shù)貒?guó)家衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)咨詢(xún)乙型肝炎病毒的檢測(cè)方法,被告知我國(guó)目前尚無(wú)檢測(cè)蔬菜中乙型肝炎病毒的國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法,即使上級(jí)機(jī)構(gòu)也沒(méi)有這一檢測(cè)項(xiàng)目。不過(guò)對(duì)工人每年進(jìn)行一次食品衛(wèi)生健康查體,其中包括乙型肝炎病毒的檢測(cè)。這與醫(yī)院的乙型肝炎病毒的檢測(cè)方法相同,就是檢測(cè)血清中是否攜帶乙型肝炎病毒,對(duì)于查體各項(xiàng)指標(biāo)均合格者發(fā)給健康證,有效期一年。對(duì)新入廠的工人,須經(jīng)查體合格后才能持證上崗。
         
      那么,乙型肝炎病毒的來(lái)源都有那些呢?帶著這個(gè)問(wèn)題,我們咨詢(xún)了醫(yī)院的資深專(zhuān)家和醫(yī)學(xué)院校的教授,全面了解了傳染途徑和過(guò)程,乙型肝炎病毒的傳染源為患者和無(wú)癥狀乙型肝炎病毒攜帶者以及某些動(dòng)物,離開(kāi)活細(xì)胞則不能生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖,但可通過(guò)血液、唾液、月經(jīng)、陰道分泌物、精液排除體外,污染環(huán)境。通過(guò)體表皮膚黏膜或微小損傷感染,某些吸血昆蟲(chóng)通過(guò)叮咬也可傳播。
      整改措施:
         
      經(jīng)過(guò)討論,我們認(rèn)為,雖然目前沒(méi)有蔬菜中乙型肝炎病毒的檢測(cè)方法,但如果能設(shè)法消除乙型肝炎病毒污染食品的各種可能或在生產(chǎn)工序中加入一道滅活乙型肝炎病毒使其失去活性,應(yīng)該是可以代替這個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目的。我們?cè)O(shè)計(jì)了兩套方案。
         
      第一套為預(yù)防方案,具體做法是保證原料的無(wú)病毒,使用基地中的蔬菜,因?yàn)槭卟吮旧聿粫?huì)傳染乙型肝炎病毒,因此,只須使蔬菜管理人員不攜帶乙型肝炎病毒,每年查體一次,保證健康;保證生產(chǎn)過(guò)程無(wú)污染,公司所有人員持健康證上崗,無(wú)證人員不得進(jìn)入原料加工和生產(chǎn)區(qū)域;同時(shí)也采用同樣方法保證包裝過(guò)程無(wú)病毒污染。必要時(shí),對(duì)全公司職工進(jìn)行乙肝疫苗接種,徹底消除乙型肝炎病毒的傳染源。
          
      第二套方案為保證方案,具體做法是使用能滅活乙型肝炎病毒的次氯酸鈉溶液,對(duì)所有能接觸蔬菜原料的器具、工具、包裝用品、工人手進(jìn)行無(wú)毒化處理,使有可能漏網(wǎng)的乙型肝炎病毒失去傳染性。必要時(shí),對(duì)蔬菜原料進(jìn)廠區(qū)前先用次氯酸鈉溶液進(jìn)行無(wú)毒化處理,再用大量清水沖洗除去消毒液,然后進(jìn)入加工車(chē)間。如果將兩套方案同時(shí)實(shí)施,應(yīng)該會(huì)杜絕乙型肝炎病毒的污染。
          
      我們將方案的具體內(nèi)容和實(shí)施情況匯集成書(shū)面材料,并進(jìn)行了各種可能性論證,充分表達(dá)了我們的觀點(diǎn),特別是次氯酸鈉溶液對(duì)蔬菜消毒后的殘留問(wèn)題又做了專(zhuān)門(mén)的實(shí)際模擬操作,證明可行后交公司領(lǐng)導(dǎo)層審閱。公司立即攜帶此方案與外商談判協(xié)商,最終達(dá)成一致,在簽合同時(shí)刪除了乙型肝炎病毒項(xiàng)目的檢測(cè),表示對(duì)我們公司的信任,也對(duì)我們公司處理問(wèn)題的細(xì)致合理表示欽佩。
      工作體會(huì):
         
      隨著國(guó)家的改革開(kāi)放,特別是加入世界貿(mào)易組織后,我們國(guó)家的國(guó)際化已經(jīng)深入到生產(chǎn)生活的每一個(gè)角落,同時(shí)我們根深蒂固的觀念也與一些國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和某些國(guó)家的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相碰撞,在這個(gè)過(guò)程中如何能達(dá)到雙贏,確實(shí)是一個(gè)非常不容易解決的課題。尤其在一些出口蔬菜的合同中,我們經(jīng)常會(huì)碰到這樣或那樣的死結(jié),這其中也包含極少數(shù)國(guó)家或企業(yè)的歧視因素。
         
      分析問(wèn)題找出路,往往會(huì)贏得先機(jī),占據(jù)市場(chǎng)。我們的做法是,按照國(guó)際通行做法、遵守國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)以及基本原則,對(duì)外商的合理要求做到完全滿(mǎn)足,對(duì)合理建議和意見(jiàn)積極采納,對(duì)過(guò)分要求不卑不亢,充分交流意見(jiàn),積極解決問(wèn)題。
          回想在這次合同簽訂前,如果單純考慮乙型肝炎病毒檢測(cè),不與外商溝通交流,那么只有兩條道路,一是購(gòu)買(mǎi)昂貴的檢測(cè)設(shè)備和花費(fèi)巨額的日常檢測(cè)投入,二是放棄合同。顯然兩者都不可取。
         
      筆者覺(jué)得我們對(duì)合同中做不到的項(xiàng)目能勇于承認(rèn),樹(shù)立了一個(gè)講誠(chéng)信,做事認(rèn)真,腳踏實(shí)地的好企業(yè)形象。同事之間互相配合,勇于面對(duì)問(wèn)題,敢于排除困難,積極進(jìn)取的作風(fēng)也會(huì)為企業(yè)的快速發(fā)展提供源源不斷的精神動(dòng)力。


      編輯:foodnews

       
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