（鴿蛋）
    [俗名]家鴿、肉鴿。
    [性味]性子，味咸。
    [功效]補(bǔ)腎，益氣，養(yǎng)血。
    [宜食]適宜身體虛贏，頭暈，腰酸和婦女血虛經(jīng)閉之人食用； 適宜高血壓病、高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈硬化癥患者；適宜毛發(fā)稀疏 脫落，或頭發(fā)早白，未老先衰者食用；適宜男子不育，精于活動(dòng)力減 退，睪丸萎縮，陰囊濕疹瘙癢者食用；適宜神經(jīng)衰弱，記憶力減弱者 食用；適宜習(xí)慣性流產(chǎn)和孕婦胎漏者食用；適宜貧血者食用。
    《本經(jīng)逢原》：久患虛贏者，食之有益�！端拇ㄖ兴幹尽罚褐螊D 女干血?jiǎng)�，月�?jīng)閉止。
    [忌食]鴿肉性子，諸無(wú)所忌。
    《隨患居飲食譜》：孕婦忌食。
    [按語(yǔ)]鴿蛋又稱鴿卵，性平味甘，也能補(bǔ)腎益氣，民間多以鴿 蛋加桂圓肉、枸杞子、冰糖蒸食。清·王盂英還說(shuō)：卵能稀痘，食 品珍之。
    鴿肉中含粗蛋白質(zhì)22．14％，粗脂肪1．0％，可見(jiàn)鴿肉是高蛋 白低脂肪食品，民間有一鴿勝九雞之說(shuō)。有的學(xué)者將鴿肉的食 療作用歸納為8點(diǎn)。①鴿是甜血?jiǎng)游铮�適宜貧血者食用．促進(jìn)恢復(fù) 健康；②鴿肉對(duì)毛發(fā)脫落、中年禿頂、頭發(fā)變白、未老先衰等有一定 的療效；③鴿肉有延緩細(xì)胞代謝的特殊物質(zhì)．對(duì)于防止細(xì)胞衰老， 延長(zhǎng)青春有一定作用；④鴿肉中的蛋白質(zhì)可促進(jìn)血液循環(huán)，改變婦 女子宮或膀胱傾斜，防止孕婦流產(chǎn)或早產(chǎn)，并能防止男子精子活力 減退和睪丸萎縮；⑤鴿的肝臟貯有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防止動(dòng)脈硬化