針對曾盛行一時的“食物相克論”，國內(nèi)多位營養(yǎng)、醫(yī)學(xué)專家都紛紛表示無科學(xué)根據(jù)。
中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院主任醫(yī)師徐鳳芹介紹，“食物相克”論在中國民間流傳頗廣，早在1935年，南京就有民間傳說香蕉和芋頭混吃導(dǎo)致食物相克而中毒。這一年，南京大學(xué)教授鄭集搜集了民間傳說中的184對相克食物，從中選擇人們?nèi)粘Ｉ钪型硻C會較多的香蕉與芋頭、花生與黃瓜、蔥與蜜、蟹與杮、牛肉與粟、皮蛋與糖等14組食物，讓動物和人試吃，在食后的24小時內(nèi)，所有被試動物及人都正常，“食物相克”導(dǎo)致中毒的論調(diào)被推翻。2008年蘭州大學(xué)與哈爾濱醫(yī)科大學(xué)也做了類似試驗，受試者無明顯不良反應(yīng)。
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