秋季天氣干躁,會(huì)使人體呈現(xiàn)一些“燥”象,如喉癢、口感、眼干、嗆咳、大便不暢、情緒低落等不適,巧用食物來祛燥,能達(dá)到營養(yǎng)、保健兩全其美。
百合
味甘、微苦、性微寒。入心、肺二經(jīng),為清補(bǔ)之品,有養(yǎng)陰潤肺、養(yǎng)心安神、解熱利尿、止咳平喘、理胃健脾的功效。
推薦吃法:糯米100克、百合30克、甜杏仁20克,洗凈后同煮,即為糯米百合杏仁粥;或是用百合和青菜同炒,百合和青菜的清香能增進(jìn)食欲。
蓮子
有補(bǔ)腎、健脾、養(yǎng)心、安神、抗衰老的作用。用蓮子配白茯苓、懷山藥、糯米、白砂糖等蒸煮成糕,每日服用,有益壽之效。
推薦吃法:最簡單的是到點(diǎn)心鋪買些蓮子糕、蓮蓉夾心糕和鮮奶椰絲蓮子餅來吃,也可以用蓮子做餡蒸饅頭吃,或是和紅棗一起煮湯喝。
銀耳
可以潤肺止咳、生津養(yǎng)陰,還具有消除肌肉疲勞、健腦防衰的作用。
推薦吃法:先將銀耳洗凈后放入砂鍋中熬至濃稠酥軟,再將西紅柿洗凈后去皮搗爛,放入銀耳羹中煮開,加入冰糖適量調(diào)味;也可以將銀耳和黑木耳一起洗凈后,蘸芥末醬油吃,味道很鮮美。
秋梨
被譽(yù)為“百果之宗”。用秋梨和一些中藥制成的秋梨膏具有潤肺清痰、降火除熱、鎮(zhèn)靜養(yǎng)神、降低血壓、消炎去痛的作用。
推薦吃法:秋梨膏,梨香芬芳、甜潤可口、潤肺化痰。也可以把梨切成小塊和蜂蜜一起攪拌后食用;蚴前亚锢嫦磧艉筇托募尤氡钦糁笫秤,甘甜可口。
蘋果
能降低血液中膽固醇的含量,適合在貼秋膘的季節(jié)食用。
推薦吃法:可以將蘋果切片后烤了吃,干干的蘋果片,吃起來別有風(fēng)味;也可以將蘋果和山藥去皮后均勻地切成小塊,放入果汁機(jī)攪拌成汁,最后用蜂蜜調(diào)味。
山藥
能清心安神、補(bǔ)中益氣、助五臟、強(qiáng)筋骨,可保持血管彈性,防止動(dòng)脈硬化。
推薦吃法:將洗凈后的山藥搗碎后加糖調(diào)成餡,與糯米粉一起制成湯圓食用;也可做拔絲山藥;或是去皮用淡鹽水洗后切成小塊,加入適量糖桂花醬,當(dāng)冷盤。
西洋參
可抗疲勞、抗缺氧,秋天人們會(huì)出現(xiàn)陰虛少氣、口干口渴、萎靡乏力的情況,在煮粥或燉肉時(shí)放入一些西洋參,不僅能鎮(zhèn)靜防秋燥,還能溫和滋補(bǔ)。
推薦吃法:可以用西洋參片沖泡喝,非常簡便。甚至在吃火鍋時(shí),在里面放入西洋參,也可以有效進(jìn)補(bǔ)。
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