原標(biāo)題:秋季多吃菠菜 預(yù)防口腔潰瘍
每個(gè)季節(jié)都有適宜吃的蔬菜。秋季干燥,那吃什么蔬菜好呢?
首先,推薦大家吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的菠菜。菠菜中的胡蘿卜素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他蔬菜,維生素C含量低于辣椒但高于西紅柿。不過(guò),菠菜所含的具有止血作用的維生素K是綠葉菜中最高的。秋天干燥,菠菜中還含有豐富的核黃素,有預(yù)防口腔潰瘍、唇炎、眼睛干澀的作用。
其次,菜花含有豐富的維生素類(lèi)物質(zhì),每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上,其維生素C的含量也高,比大白菜、黃豆芽的維生素C含量高3-4倍。
除外,芹菜、小白菜也是不錯(cuò)的秋季養(yǎng)生菜。芹菜性涼,味甘辛,平肝健胃,富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸、鐵、鉀等,可以有效緩解因缺鉀導(dǎo)致的秋乏,還有祛痰作用。建議在烹飪時(shí),可將芹菜與香干、肉絲等炒食。小白菜味苦微寒,適合秋季養(yǎng)胃通腸。
最后特別推薦蓮藕。秋天吃點(diǎn)蓮藕,可以提高免疫力,還可抗衰老。另外,藕加工至熟后,其性由涼變溫,對(duì)脾胃有益,有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。
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