炎炎夏日，許多人為了養(yǎng)生吃得清淡，沒(méi)想到反而養(yǎng)出了毛病。昨天，渝北區(qū)的譚婆婆致電本報(bào)24小時(shí)新聞熱線966988求助：“這段時(shí)間我油鹽都進(jìn)得少，結(jié)果渾身無(wú)力，下個(gè)樓腳桿都打閃閃。”
重慶晚報(bào)記者從市內(nèi)各大醫(yī)院的消化內(nèi)科、營(yíng)養(yǎng)科了解到，夏季不少老人患上了低鈉低鉀綜合征，最主要原因就是吃得太過(guò)清淡。
個(gè)案
頓頓稀飯配涼面 下樓腳桿打閃閃
譚婆婆今年74歲，家住渝北區(qū)佳居花園二單元。她告訴重慶晚報(bào)記者，最近天氣炎熱，她和老伴多數(shù)時(shí)間都宅在家。“老年人本來(lái)就吃不到好多，天氣熱，就更吃不下東西了。”譚婆婆說(shuō)，7月中旬入伏以來(lái)，她和老伴的一日三餐變得非常簡(jiǎn)單，幾乎頓頓都是稀飯配涼面，偶爾炒一兩個(gè)熱菜，熱幾頓都吃不完。
“越吃越?jīng)]勁，下樓走路都打閃閃。”譚婆婆說(shuō)，這樣吃了大半個(gè)月后，她總感覺(jué)全身無(wú)力，四肢發(fā)軟，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)眩暈、眼花的情況。
專家
吃得太清淡 易患低鈉低鉀綜合征
“這是典型的營(yíng)養(yǎng)不良。”重醫(yī)附二院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師郭進(jìn)軍告訴重慶晚報(bào)記者，入夏以來(lái)，科室有不少老人前來(lái)就診，稱自己食欲不好，常感到頭暈惡心，到醫(yī)院也查不出毛病，不知道該怎么辦。
郭進(jìn)軍說(shuō)，夏季出汗多，汗液中排出了大量的鈉和鉀元素，這兩種成分是肌體內(nèi)重要的電解質(zhì)，對(duì)維持人體正常新陳代謝，對(duì)肌肉和神經(jīng)的興奮性都有重要作用。譚婆婆和老伴頓頓吃稀飯涼面，調(diào)料也以清淡為主，鹽攝入量不夠，導(dǎo)致鈉、鉀缺乏，最終引起低鈉低鉀綜合征。
支招
吃葷有講究 多吃素油和鴨肉
我市名中醫(yī)、新橋醫(yī)院中醫(yī)科主任晉獻(xiàn)春教授特別提醒，老人夏季清淡素食的觀念不正確，應(yīng)該葷素搭配，才能滿足身體需要。
老人夏季該吃哪些肉食呢？晉主任表示，以鴨肉為上品，其性寒涼，特別適合體熱上火的人食用。魚(yú)肉、蝦肉、蟹肉也是夏季不錯(cuò)的肉類選擇。
同時(shí)，夏季氣溫高人體喜涼，此季節(jié)應(yīng)以清補(bǔ)為宜�？啥喑跃G豆、百合、黃瓜、菠菜、白菜、豆芽菜、芹菜、水蘿卜、竹筍、茄子及新鮮水果等。達(dá)到清熱解暑、健脾利濕的作用。
重醫(yī)附一院消化內(nèi)科主任張秉強(qiáng)建議，老人夏季應(yīng)以橄欖油等素油為主，豬油等動(dòng)物油要少吃。
老人夏天怎樣吃得營(yíng)養(yǎng)健康
冬瓜排骨湯+炒藤菜+稀飯
昨日，高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、市三院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生李莉給老年人建議了一份一日三餐食譜：
早上起床，老人們可先喝一杯溫開(kāi)水，保持大便暢通。
早餐：稀飯加一個(gè)雞蛋或鹽蛋，注意稀飯不能過(guò)冷，再吃半個(gè)饅頭；或者喝一杯牛奶吃一至二兩饅頭，有條件的還可在牛奶里加點(diǎn)蛋白粉，補(bǔ)充人體需要的蛋白質(zhì)。
午餐：總的原則要清淡，且葷素搭配。比如冬瓜排骨湯或番茄排骨湯等，炒一個(gè)時(shí)令蔬菜，再炒一個(gè)苦瓜雞蛋或青椒炒瘦肉絲。主食可以吃稀飯也可以是干飯。
晚餐：可以像中午一樣，喝一點(diǎn)排骨類燉湯，或者是綠豆南瓜湯，炒一個(gè)瘦肉絲類的炒菜；如果沒(méi)有胃口，可以吃稀飯，但稀飯里必須放上諸如皮蛋、瘦肉等補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食品。
李莉提醒，老年人在這個(gè)天氣里，應(yīng)少吃火鍋、補(bǔ)藥湯鍋等燥熱、辛辣食品，少接觸冰凍西瓜等生冷食品。
煮南瓜吃了治牙痛
白木耳煮粥抗衰老
夏天老人可選用些有藥用功能的食物，去暑強(qiáng)身，防病治病。
鮮白扁豆100克，煮粥食，可治療老人消化不良、慢性腹瀉、中暑發(fā)熱等癥；
白木耳煮粥，常食不僅能解熱清暑，還具有抗衰老作用；
百合煮粥，可潤(rùn)肺養(yǎng)胃，治療老年氣管炎、支氣管擴(kuò)張等；
常飲西瓜汁，可治療中暑發(fā)熱、腎炎水腫；
老人夏季牙痛者，可用南瓜煮食，每日兩次，每次適量。
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