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      4款玉米養(yǎng)生食譜 多吃玉米保護視力

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-03-06  來源:光明網
      核心提示:人到更年期以后五官中最容易衰老的部位就屬視力了,人老后眼睛可能出現各種狀況,專家稱,其實眼部疾病可以通過改善飲食予以避免的。

        人到更年期以后五官中最容易衰老的部位就屬視力了,人老后眼睛可能出現各種狀況,專家稱,其實眼部疾病可以通過改善飲食予以避免的。

        中老年人多吃玉米可保護視力

        美國塔夫斯大學營養(yǎng)和視力研究中心的研究人員,在分析了4000名55—80歲的中老年人的日常飲食和其他數據后發(fā)現,定期吃些不易導致血糖升高,且能護眼的食物,就能夠起到預防老年眼病的作用。這些簡單的改變,不僅可以減少醫(yī)療費用,還能防止因這些眼疾引發(fā)的生活質量下降。

        一般來說,預防老年人眼病效果最佳的營養(yǎng)物質包括:維生素C、維生素E、鋅、葉黃素、玉米黃質和歐米伽—3脂肪酸。

        其中,維生素C可以通過吃新鮮蔬菜水果攝入;維生素E主要存在綠葉植物中;鋅多存在于牡蠣、動物肝臟、花生及肉等食物中;葉黃素又稱胡蘿卜素,它和玉米黃質多存在于玉米中;歐米伽—3屬于人體必需的脂肪酸,體內無法自行合成,需要通過吃魚肉、魚油及亞麻油等植物油來攝入。

        我們無法阻檔人體的衰老,但是我們卻可以通過自己的方式來預防各種疾病,飲食就是我們預防各種疾病最好的方式。

        養(yǎng)生佳品玉米的四招巧妙吃法:

        1、吃玉米胚

        人們通常在吃玉米的時候都習慣只吃玉米粒,之后把剩下的玉米胚給扔掉,其實玉米胚也是玉米中很有營養(yǎng)的一部分,并且玉米中大部分營養(yǎng)也都集中在這里。玉米胚含有大量的維生素E、鋅,以及人體所需的氨基酸和不飽和脂肪酸,玉米有很豐富的營養(yǎng),人們也是沖著這一點來吃玉米,但如果只吃掉玉米粒是無法補充豐富的膳食纖維,所以不妨連帶著玉米胚一起吃掉。

        2、玉米須有營養(yǎng)

        如果單獨吃玉米須的確口感不怎么樣,但是現在有一個吃玉米須的好方法,就是在煮玉米的時候帶著須一起煮。要知道玉米須也有很強的功效,具有降血壓以及利尿的作用,而有點發(fā)紅的玉米須還有很強的抗氧化作用,能夠延緩肌膚衰老。除此之外,煮玉米的水中含有豐富的鉀,所以也可以喝一點。

        3、玉米窩頭

        很多年輕人都不喜歡吃窩頭,覺得窩頭面很粗,口感不太好,但你可以試試在玉米粉中加入一些牛奶和一個雞蛋,蛋黃中的軟磷脂具有乳化作用,可以使窩頭的口感變好,如果你喜歡,還可以再放進幾顆紅棗或葡萄干,這樣一來,玉米窩頭就變得美味可口了。試著改變飲食的做法,讓粗糧變成精糧,這樣就既好吃又營養(yǎng)了。

        4、玉米和豆子

        如果覺得玉米太硬,嚼起來很累,那么就加一點大豆粉,讓玉米中與大豆粉互補,補充玉米中缺少的賴氨酸,既使營養(yǎng)更均衡,還增強了口感,專家建議,豆粉的量要控制在20%,另外加點土豆泥或小米粉也是不錯的選擇。

        玉米全身上下都是寶,說它是養(yǎng)生保健品絕對沒有錯,巧吃玉米讓它變得更具滋味。

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      編輯:yuanlee

       
      關鍵詞: 玉米 養(yǎng)生 食譜

       

       
       
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