負(fù)責(zé)保護(hù)消費(fèi)者的主要聯(lián)邦管理機(jī)構(gòu)包括健康和人類服務(wù)部 (DHHS)食品和藥品管理局 (FDA), 美國農(nóng)業(yè)部(USDA)食物安全檢查服務(wù)中心 (FSIS)和動植物檢驗(yàn)檢疫服務(wù)中心(APHIS),以及美國環(huán)境保護(hù)署（EPA）。財(cái)政部的海關(guān)署協(xié)助管理機(jī)構(gòu)按照規(guī)定執(zhí)行對進(jìn)口貨物的檢查及臨時查扣。多數(shù)政府機(jī)構(gòu)負(fù)有食物安全的使命，包括于它們的研究，教育,預(yù)防,監(jiān)測,標(biāo)準(zhǔn)制定,及/或應(yīng)急事件反應(yīng)行動中,這些部門包括健康和人類服務(wù)部的疾病控制中心(CDC)以及國家衛(wèi)生研究院 (NIH)，美國農(nóng)業(yè)部的農(nóng)業(yè)研究服務(wù)部 (ARS)，國家研究,培訓(xùn),拓展合作服務(wù)部 (CSREES)，農(nóng)業(yè)市場服務(wù)部 (AMS)，經(jīng)濟(jì)研究服務(wù)部(ERS)，糧食檢查,包裝和畜欄管理局 (GIPSA)，和美國法典辦公室，以及商業(yè)部的國家海洋漁業(yè)服務(wù)部 (NMFS)。

　美國食品藥品管理局承擔(dān)保護(hù)消費(fèi)者避免受到不純,不安全,以及虛假標(biāo)識食品危害的責(zé)任，但不包括食品安全檢查服務(wù)中心負(fù)責(zé)管理的范疇。食品安全檢查服務(wù)中心負(fù)責(zé)保證肉類,及禽類河蛋類產(chǎn)品的安全衛(wèi)生,有益健康以及標(biāo)識的準(zhǔn)確性。美國環(huán)境保護(hù)署的職責(zé)包括保護(hù)公共健康和環(huán)境不受到農(nóng)藥的危害以及發(fā)展治理害蟲的更安全方法。在美國，食品或飼料中如果含有未經(jīng)美國食品藥品管理局批準(zhǔn)的食品添加劑或藥物殘留量超標(biāo)；或者含有美國環(huán)保署不允許的農(nóng)藥殘留物或是農(nóng)藥殘留物超過了規(guī)定的允許量，那么該食品或飼料是不會被允許合法上市銷售的。動植物檢驗(yàn)檢疫服務(wù)部在美國食品管理網(wǎng)絡(luò)中扮演的主要任務(wù)是保護(hù)動植物免受蟲害和疾病的侵蝕。美國食品藥品管理局,動植物檢驗(yàn)檢疫服務(wù)部,食品安全檢查服務(wù)部,和美國環(huán)境保護(hù)總署依照現(xiàn)行的食品安全和環(huán)境法律對通過生物技術(shù)開發(fā)的植物,動物,和食品進(jìn)行管理