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      再回顧:3·15食品行業(yè)大事記

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2025-03-13  來(lái)源:食品標(biāo)法圈
      核心提示:食品伙伴網(wǎng)對(duì)近十年曝光的幾起典型事件進(jìn)行總結(jié)與分析,發(fā)現(xiàn)這些事件的風(fēng)險(xiǎn)主要集中在非法添加、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題、摻假摻雜、虛假宣傳、篡改或超過(guò)保質(zhì)期等方面,而這些風(fēng)險(xiǎn)貫穿食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié),從原材料的采購(gòu)到最終產(chǎn)品的宣傳推廣,任何一個(gè)環(huán)節(jié)都可能成為食品安全問(wèn)題的源頭。
        食品安全關(guān)系到每一個(gè)人的生命健康,是社會(huì)持續(xù)關(guān)注的焦點(diǎn)。
       
        央視“3·15”晚會(huì)作為消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)的重要平臺(tái)之一,從2014年到2024年,十年間曝光了多起食品行業(yè)的熱點(diǎn)事件。
       
        食品伙伴網(wǎng)對(duì)近十年曝光的幾起典型事件進(jìn)行總結(jié)與分析,發(fā)現(xiàn)這些事件的風(fēng)險(xiǎn)主要集中在非法添加、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題、摻假摻雜、虛假宣傳、篡改或超過(guò)保質(zhì)期等方面,而這些風(fēng)險(xiǎn)貫穿食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié),從原材料的采購(gòu)到最終產(chǎn)品的宣傳推廣,任何一個(gè)環(huán)節(jié)都可能成為食品安全問(wèn)題的源頭。
       
      事件概述
       
        保質(zhì)期問(wèn)題在食品安全領(lǐng)域尤為突出,近年來(lái)多起事件引發(fā)了廣泛關(guān)注。例如,2020年某餐飲企業(yè)被曝隨意更改面包標(biāo)簽、銷售過(guò)期食品等問(wèn)題;2014年,杭州某貿(mào)易公司因銷售過(guò)期食品原料而引發(fā)軒然大波,該公司將過(guò)期面粉、蛋奶油、巧克力等食品原料通過(guò)篡改保質(zhì)期的方式重新包裝后供應(yīng)給多家烘焙企業(yè);同年,進(jìn)口嬰幼兒配方奶粉篡改保質(zhì)期的行為也導(dǎo)致大量問(wèn)題奶粉流入市場(chǎng)。
       
        2024年的槽頭肉事件,將公眾對(duì)于預(yù)制菜安全性的擔(dān)憂推向了高潮。不少商戶向記者透露,用處理不干凈的劣質(zhì)槽頭肉替代五花肉做梅菜扣肉預(yù)制菜,早已是公開(kāi)的秘密。同年5月,晚會(huì)曝光的三家公司被罰1287萬(wàn)的話題更是登上微博熱搜,此外這三家公司還被列入嚴(yán)重違法失信名單。此次事件的曝光及處罰力度,再次凸顯了食品安全問(wèn)題的嚴(yán)重性。
       
        據(jù)食品伙伴網(wǎng)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn),在許多事件中,涉事方還同時(shí)存在多種違法行為,這也反映了食品安全監(jiān)管的復(fù)雜性和挑戰(zhàn)性。
       
        2018年,農(nóng)村市場(chǎng)山寨飲料泛濫的現(xiàn)象被曝光,不僅凸顯了山寨食品的猖獗,也涉及違規(guī)使用食品添加劑的問(wèn)題。這些飲料不僅外觀模仿名牌產(chǎn)品,而且原料中大量使用食品添加劑。例如,“核桃花生露”中幾乎沒(méi)有核桃和花生,1罐核桃香精+兩噸純凈水+穩(wěn)定劑、安賽蜜、阿斯巴甜、山梨酸鉀、甜蜜素等各種添加劑=8000瓶“核桃花生”。
       
        2019年曝光的“危險(xiǎn)的辣條”,該事件不僅曝光了生產(chǎn)小作坊的衛(wèi)生亂象和加工流程不規(guī)范的問(wèn)題,涉事企業(yè)還被曝出存在違規(guī)添加食品添加劑的行為。辣條生產(chǎn)環(huán)境骯臟不堪,添加劑種類繁多,包括單雙甘油酯脂肪酸、三氯蔗糖等,嚴(yán)重違反食品安全法等法律法規(guī)的規(guī)定。
       
        2022年木薯粉條事件,涉事企業(yè)不僅生產(chǎn)環(huán)境臟亂差,還存在用木薯冒充紅薯的摻假行為。木薯淀粉成本低廉,但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)低于紅薯淀粉,且未經(jīng)處理的木薯可能存在毒性。此事件不僅欺騙消費(fèi)者,還對(duì)食品安全構(gòu)成威脅。
       
        2023年曝光的“土坑酸菜”事件中,湖南岳陽(yáng)多家醬菜生產(chǎn)企業(yè)被揭露存在收購(gòu)“土坑酸菜”、生產(chǎn)環(huán)境惡劣、超范圍使用食品添加劑等多重問(wèn)題。2023年香精勾兌泰國(guó)香米案例,更是引發(fā)廣大網(wǎng)友的關(guān)注和熱議,涉事企業(yè)在其生產(chǎn)的香米中違規(guī)添加香精和色素來(lái)增加其口感和色澤,并虛假宣傳稱其產(chǎn)品為正宗泰國(guó)香米,而且有企業(yè)被曝?zé)o證生產(chǎn)。其中一涉事企業(yè)更是被罰款555萬(wàn)元,同時(shí)被吊銷食品生產(chǎn)許可證,法定代表人被禁業(yè)5年。
       
      事件分析
       
        盡管相關(guān)部門加大了對(duì)食品行業(yè)的監(jiān)管力度,但食品安全問(wèn)題仍時(shí)有發(fā)生。究其原因,可能有以下幾點(diǎn):
       
        一是企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)不到位。
       
        部分食品企業(yè)缺乏社會(huì)責(zé)任感,為追求經(jīng)濟(jì)利益而忽視食品安全,存在僥幸心理,未能嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,導(dǎo)致生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)出現(xiàn)漏洞。
       
        建議企業(yè)在落實(shí)主體責(zé)任的過(guò)程中,做好全鏈條各個(gè)環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別并針對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)制定落地的管控措施;做好過(guò)程監(jiān)督管理,從而確保食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全鏈條合規(guī),規(guī)避過(guò)程違規(guī)風(fēng)險(xiǎn)。
       
        二是過(guò)程監(jiān)管仍是監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)。
       
        食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、涉及環(huán)節(jié)多,監(jiān)管難度較大。部分地區(qū)、部分領(lǐng)域存在監(jiān)管力量不足、技術(shù)手段落后、信息共享不暢等問(wèn)題,難以做到食品領(lǐng)域的全覆蓋式監(jiān)管。
       
        對(duì)于監(jiān)管部門,加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查和過(guò)程監(jiān)管,不僅是成品的抽檢,對(duì)于生產(chǎn)過(guò)程和運(yùn)輸貯存過(guò)程建立監(jiān)管機(jī)制也是至關(guān)重要的。
       
        三是消費(fèi)者維權(quán)能力稍有不足。
       
        隨著新媒體的發(fā)展,公眾對(duì)于食品安全的關(guān)注度逐漸提升,維權(quán)意識(shí)也不斷增強(qiáng)。然而,部分消費(fèi)者在面對(duì)食品安全問(wèn)題時(shí),仍存在維權(quán)渠道不暢、法律知識(shí)不足等問(wèn)題,導(dǎo)致其權(quán)益難以得到有效保障。
       
        因此,加強(qiáng)食品安全宣傳教育,提升消費(fèi)者的食品安全意識(shí)和維權(quán)能力,也是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)。
       
      小結(jié)
       
        食品安全問(wèn)題涉及多個(gè)方面且日益復(fù)雜,未來(lái),隨著科技的發(fā)展和消費(fèi)模式的變化,食品安全問(wèn)題將更加多元化和隱蔽化。因此,各方需共同努力構(gòu)建更加完善的食品安全監(jiān)管體系和社會(huì)共治格局,確保民眾“舌尖上的安全”。
      編輯:foodqm

       
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