為進(jìn)一步規(guī)范食品經(jīng)營環(huán)節(jié)進(jìn)貨查驗(yàn)工作，推進(jìn)“浙食鏈”系統(tǒng)應(yīng)用，保障食品消費(fèi)安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》《浙江省動(dòng)物防疫條例》《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見》等法律法規(guī)和文件規(guī)定，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局起草了《浙江省食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作規(guī)范（征求意見稿）》。

 

　　現(xiàn)向社會(huì)各界公開征求意見。如有修改意見和建議，請(qǐng)于2022年6月23日前將有關(guān)意見反饋我局。為方便聯(lián)系，反饋意見時(shí)敬請(qǐng)預(yù)留單位名稱或個(gè)人姓名及聯(lián)系方式。

 

　　聯(lián)系人：許嘉穎

 

　　聯(lián)系地址：杭州市西湖區(qū)莫干山路77號(hào)金匯大廈省市場(chǎng)監(jiān)管局食品流通處

 

　　聯(lián)系電話：0571-89761518

 

　　電子郵箱：703005152@qq.com

 

　　附件：《浙江省食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作規(guī)范（征求意見稿）》

 

　　浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2022年6月8日

 

　　//

 

　　附：

 

　　浙江省食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作規(guī)范（征求意見稿）

 

　　第一條 為進(jìn)一步規(guī)范食品經(jīng)營環(huán)節(jié)進(jìn)貨查驗(yàn)工作，推進(jìn)“浙食鏈”系統(tǒng)應(yīng)用，保障食品消費(fèi)安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》《浙江省動(dòng)物防疫條例》《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見》等法律法規(guī)和文件規(guī)定，結(jié)合本省實(shí)際，制定本規(guī)范。

 

　　第二條 本省行政區(qū)域內(nèi)食品經(jīng)營者食品進(jìn)貨查驗(yàn)及其監(jiān)督管理適用本規(guī)范。

 

　　本規(guī)范所稱食品經(jīng)營者包括食品銷售者、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者和餐飲服務(wù)者。

 

　　第三條 食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作。

 

　　第四條 縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營者進(jìn)貨查驗(yàn)工作進(jìn)行監(jiān)督管理。鼓勵(lì)食品經(jīng)營者利用“浙食鏈”“浙冷鏈”系統(tǒng)落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度。

 

　　第五條 食品經(jīng)營者采購食品（食用農(nóng)產(chǎn)品除外），應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)下列證明資料：

 

　�。ㄒ唬┕┴浾哔Y質(zhì)證明

 

　　供貨者為食品生產(chǎn)者的，應(yīng)查驗(yàn)其食品生產(chǎn)許可證，或者食品小作坊登記等資質(zhì)證明文件，或者本省食品小作坊登記“多證合一”營業(yè)執(zhí)照；供貨者為食品銷售者的，應(yīng)查驗(yàn)其食品經(jīng)營許可證，或者小食雜店登記證明，或者僅銷售預(yù)包裝食品有關(guān)備案證明，或者本省僅銷售預(yù)包裝食品備案“多證合一”營業(yè)執(zhí)照。

 

　�。ǘ�）食品相關(guān)合格證明

 

　　應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)食品出廠檢驗(yàn)合格證明或者其他合格證明，具體包括：包裝上的合格證書、合格標(biāo)簽或者合格印章；或者食品生產(chǎn)者自行檢驗(yàn)后的出廠檢驗(yàn)合格證或者出廠檢測(cè)合格報(bào)告；或者第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告等。

 

　　采購進(jìn)口食品的，應(yīng)當(dāng)按批次查驗(yàn)出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明等證明文件。

 

　　第六條 食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存本規(guī)范第五條所列相關(guān)證明資料及購貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。

 

　　實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，由總部統(tǒng)一進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄的，所屬各銷售門店應(yīng)當(dāng)保存總部的配送清單以及相應(yīng)的合格證明文件。

 

　　第七條 食品經(jīng)營者采購食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)下列證明資料：

 

　　（一）供貨者資質(zhì)證明

 

　　供貨者為食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營單位或者農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織的，查驗(yàn)其統(tǒng)一社會(huì)信用代碼；供貨者為種植戶、養(yǎng)殖戶或者經(jīng)營者自然人的，查驗(yàn)其身份證復(fù)印件。

 

　�。ǘ�）食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)證明

 

　　應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明（或購貨憑證）和合格證明文件。

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明包括食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織出具的產(chǎn)品合格證明（產(chǎn)地合格證）；或者村民委員會(huì)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府等出具的產(chǎn)地證明；或者無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品以及農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志上所標(biāo)注的產(chǎn)地信息。

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品購貨憑證包括供貨者開具的有供貨者蓋章或者簽名的紙質(zhì)購貨憑證、銷售者與供貨者簽訂的食用農(nóng)產(chǎn)品采購協(xié)議、供貨者提供的電子交易信息或者“浙食鏈”系統(tǒng)生成的電子票據(jù)等。購貨憑證上應(yīng)當(dāng)載明食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量及采購日期等項(xiàng)目。

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品合格證明文件包括食用農(nóng)產(chǎn)品合格證（無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)識(shí)，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯標(biāo)識(shí)等）；或者集中交易市場(chǎng)抽檢報(bào)告或快速檢測(cè)報(bào)告；或者監(jiān)督抽檢或自行送檢的檢驗(yàn)報(bào)告；或者其他合格證明文件。

 

　　采購按照有關(guān)規(guī)定需要檢疫、檢驗(yàn)的畜禽肉類等食用動(dòng)物產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)食用動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明、肉品檢驗(yàn)合格證明，并錄入省食品安全追溯系統(tǒng)（以下簡(jiǎn)稱“浙食鏈”）。采購食用生豬產(chǎn)品的，還應(yīng)查驗(yàn)非洲豬瘟檢測(cè)報(bào)告。

 

　　采購進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)按批次查驗(yàn)出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明等證明文件。

 

　　第八條 銷售者采購食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于6個(gè)月。

 

　　實(shí)行統(tǒng)一配送銷售方式的食用農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)，由總部統(tǒng)一進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄的，所屬各銷售門店應(yīng)當(dāng)保存總部的配送清單以及相應(yīng)的合格證明文件。配送清單和合格證明文件保存期限不得少于6個(gè)月。

 

　　第九條 食品經(jīng)營者采購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称�、進(jìn)口水果的，根據(jù)疫情防控要求，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)核酸檢測(cè)證明、消毒證明、入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明和冷鏈?zhǔn)称坊蛘?ldquo;浙食鏈”溯源碼。

 

　　第十條 食品經(jīng)營者應(yīng)在進(jìn)貨前對(duì)供貨者資質(zhì)證明進(jìn)行查驗(yàn)，食品及食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)合格證明等應(yīng)在進(jìn)貨現(xiàn)場(chǎng)對(duì)照實(shí)際產(chǎn)品進(jìn)行查驗(yàn)。

 

　　第十一條 運(yùn)用“浙食鏈”“浙冷鏈”系統(tǒng)賦碼掃碼進(jìn)行交易的食品及食用農(nóng)產(chǎn)品，供貨者已經(jīng)將相關(guān)資質(zhì)及產(chǎn)品合格證明上傳系統(tǒng)的，其電子資料可以作為食品經(jīng)營者履行進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄制度的相關(guān)證明，視為食品經(jīng)營者履行進(jìn)貨查驗(yàn)主體責(zé)任。

 

　　第十二條  食品經(jīng)營者未按照本規(guī)范履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)的，按照《食品安全法》第一百二十六條的規(guī)定，由縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。

 

　　第十三條  食用動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)營者未按照規(guī)定將食用動(dòng)物產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫信息錄入省食品安全追溯系統(tǒng)的，按照《浙江省動(dòng)物防疫條例》第三十四條規(guī)定，由縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，處一千元以上一萬元以下罰款。