根據(jù)《食品安全法》規(guī)定,審評機構組織專家對食葉草新食品原料、蛋白酶等9種食品添加劑新品種、N,N-二甲基-N-2-丙烯基-2-丙烯-1-氯化胺(1:1)與2-丙烯酰胺脫羧基鹽酸鹽的共聚物等5種食品相關產品新品種的安全性評估材料審查并通過。
特此公告。
國家衛(wèi)生健康委
2021年10月13日
新食品原料食葉草
中文名稱 | 食葉草 |
拉丁名稱 |
Rumexpatientia L. ×Rumextianshanicus A. Los |
基本信息 |
種屬:蓼科、酸模屬
食用部位:莖和葉
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其他需要說明的情況 |
1.嬰幼兒、孕婦、哺乳期婦女不宜食用,標簽、說明書應當標注不適宜人群;
2.食品安全指標按照我國現(xiàn)行食品安全國家標準中葉菜類蔬菜的規(guī)定執(zhí)行。
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附件2
蛋白酶等9種食品添加劑新品種
一、食品工業(yè)用酶制劑新品種
序號
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酶
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來源
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供體
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1 |
蛋白酶
Protease
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熱解蛋白無氧芽孢桿菌
Anoxybacillus caldiproteolyticus |
— |
2 |
谷氨酰胺酶
Glutaminase
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地衣芽孢桿菌
Bacillus licheniformis |
地衣芽孢桿菌
Bacillus licheniformis |
3 |
木聚糖酶
Xylanase
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李氏木霉
Trichoderma reesei |
黑曲霉塔賓變種
Aspergillus niger var. tubingensis |
食品工業(yè)用酶制劑的質量規(guī)格要求應符合《食品安全國家標準 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》(GB 1886.174)的規(guī)定。
二、食品用香料新品種
(一)非洲竹芋提取物用量及使用范圍
食品分類號
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食品名稱
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最大使用量
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備注
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—
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配制成食品用香精后用于各類食品(GB 2760-2014表B.1食品類別除外)
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按生產需要適量使用
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—
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質量規(guī)格要求
1 范圍
本質量規(guī)格要求適用于通過水提取法從非洲竹芋(Thaumatococcus daniellii)成熟果實假種皮中分離獲得的,由一系列相關索馬甜蛋白構成,并需進一步經(jīng)過添加食用鹽進行穩(wěn)定,用麥芽糊精進行負載后制得的食品添加劑非洲竹芋提取物。
2 技術要求
2.1 感官要求
感官要求應符合表1的規(guī)定。
表1 感官要求
項目
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要求
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檢驗方法
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色澤
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淺灰色
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將試樣置于一潔凈白紙上,用目測法觀察
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狀態(tài)
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粉末
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香氣
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淡淡的清香味
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GB/T 14454.2
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2.2 理化指標
理化指標應符合表2的規(guī)定。
表2 理化指標
項目
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指標
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檢驗方法
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索馬甜蛋白含量,w/%
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45-55
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GB 5009.5
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水分,w/% ≤
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6
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GB 5009.3-2016 直接干燥法
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灰分,w/% ≤
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35
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GB 5009.4-2016 第一法
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碳水化合物,w/%
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13-17
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附錄A中A.3
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重金屬(以Pb計)/(mg/kg) ≤
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10.0
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GB 5009.74
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總砷(以As計)/(mg/kg) ≤
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3.0
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GB 5009.76或GB 5009.11
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2.3 微生物指標
微生物指標應符合表3的規(guī)定。
表3 微生物指標
項目
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指標
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檢驗方法
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菌落總數(shù)/(CFU/g)
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≤
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1000
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GB 4789.2
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大腸菌群/(MPN/g)
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<
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3.0
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GB 4789.3
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