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      關(guān)于殺菌的幾個概念

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2019-05-06  來源:食品微生物檢測
      核心提示:關(guān)于殺菌的幾個概念

      1.抑制:是在亞抑制劑量因子作用下導致微生物生長停止,但在移去這些因子后生長仍可以恢復的生物學現(xiàn)象。

      2.死亡:在致死劑量因子的作用下或在亞致死劑量因子長時間的作用下,導致微生物生長能力不可逆喪失,即使移去這種因子后生長仍不能恢復的生物學現(xiàn)象。

      3.防腐:在某些化學物質(zhì)或物理因子作用下,能防止或抑制微生物生長的一種措施,它能防止食物腐敗或防止食物霉變。

      4.消毒:利用某種方法殺死或滅活物質(zhì)或物體中所有病原微生物的一種措施,它可以起到防止感染和傳播的作用。

      5.滅菌:利用某種方法殺死物體中包括芽孢在內(nèi)的所有病原微生物的一種措施。

      6.化療:利用具有選擇毒性的化學物質(zhì),例磺胺、抗生素等對生物體內(nèi)部被微生物感染的組織或病變細胞進行治療,以殺死組織內(nèi)的病原微生物或病變細胞,但對有機體無毒害作用的治療措施。

       

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