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      食品安全五要點

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2019-02-20  來源:國家食品安全風(fēng)險評估中心
      核心提示:五要點主要包括保持清潔、生熟分開、做熟食物、保持食物的安全溫度、使用安全的水和原材料等五方面內(nèi)容。

      食品安全五要點(food safety five keys)是由世界衛(wèi)生組織(WHO)提出的、在各國公認(rèn)有效且普遍實施的食品安全風(fēng)險防范措施,對規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營、指導(dǎo)家庭烹制食物具有重要意義。五要點主要包括保持清潔、生熟分開、做熟食物、保持食物的安全溫度、使用安全的水和原材料等五方面內(nèi)容。

      1、保持清潔

      餐前便后要洗手,洗凈雙手再下廚。飲食用具勤清洗,昆蟲老鼠要驅(qū)除。

      2、生熟分開

      生熟食品定要分,切莫混雜共保存。刀砧容器各歸各,避免污染惹病生。

      3、燒熟煮透

      肉禽蛋品要煮熟,貪吃生鮮是糊涂。蟲卵病菌需殺盡,再度加熱也要足。

      4、安全存放

      熟食常溫難久藏,食畢及時進(jìn)冰箱。食前仍需加溫煮,冰箱不是保險箱。

      5、材料安全

      飲食用水要達(dá)標(biāo),菜果新鮮仔細(xì)挑。保質(zhì)期過不再吃,莫為省錢把病招。

      編輯:foodqm

       
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