在世界上監(jiān)管和檢測最為嚴(yán)格的食品中,嬰兒配方奶粉和特殊醫(yī)用配方奶粉都附有嚴(yán)格檢查過的營養(yǎng)標(biāo)簽,以確保它們的質(zhì)量。日前新的國際標(biāo)準(zhǔn)剛剛發(fā)布,以幫助制造商遵守。
對于那些易受傷害的消費者如嬰兒來說,食品標(biāo)簽至關(guān)重要。因此,嬰兒配方奶粉制造商需要全面遵守國家法規(guī)和國際標(biāo)準(zhǔn),比如食品法典,以確保產(chǎn)品標(biāo)明的營養(yǎng)成分準(zhǔn)確無誤。
國際食品法典委員會是由聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)共同建立的食品標(biāo)準(zhǔn)化組織,該組織制定協(xié)調(diào)一致的國際食品標(biāo)準(zhǔn),以保護(hù)消費者健康并促進(jìn)食品公平貿(mào)易。
檢測方法比比皆是,但到目前為止很少是國際統(tǒng)一并且基于食品法典標(biāo)準(zhǔn)的。最近發(fā)布的兩項新國際標(biāo)準(zhǔn),旨在驗證這些產(chǎn)品是否符合營養(yǎng)物標(biāo)簽規(guī)定,這提供了一種新的實驗室驗證分析技術(shù)。
ISO 20635《嬰兒配方和成人營養(yǎng)制劑——通過(超)高效液相色譜紫外檢測法測定維生素C》和ISO 20636《嬰兒配方和成人營養(yǎng)制劑——通過液相色譜-質(zhì)譜測定維生素D》,是支持嬰兒配方和嬰兒專用醫(yī)用配方奶粉國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)的測試方法國際標(biāo)準(zhǔn)。它們是在全球范圍內(nèi)達(dá)成一致的,可作為解決貿(mào)易爭端的參考測試方法。
制定這些標(biāo)準(zhǔn)的工作組召集人埃里克·柯寧表示,這些標(biāo)準(zhǔn)將會為監(jiān)管機(jī)構(gòu)、商業(yè)實驗室以及嬰兒配方奶粉和奶制品制造商所用。
他說:“這些標(biāo)準(zhǔn)提供了一種有效的方法來證明其遵守了國家和國際的法規(guī),因為它們代表了一種全球統(tǒng)一的測試方法,它們與該行業(yè)的其他標(biāo)準(zhǔn)制定組織如國際分析化學(xué)家協(xié)會(AOAC)和 國際乳業(yè)聯(lián)合會 ( IDF )保持一致”。
“修訂這些標(biāo)準(zhǔn),是由于國際上沒有完全統(tǒng)一的此類標(biāo)準(zhǔn),以確保消費品的安全和質(zhì)量,并促進(jìn)它們在全球市場上的貿(mào)易。”
ISO 20635和ISO 20636只是一系列ISO國際標(biāo)準(zhǔn)中的兩個,這些標(biāo)準(zhǔn)是作為SPIFAN項目(嬰兒配方奶粉和成人營養(yǎng)制劑利益相關(guān)者小組)的一部分制定的,該項目由國際分析化學(xué)家協(xié)會(AOAC)與國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)和國際乳業(yè)聯(lián)合會(IDF)合作管理,目的是制定產(chǎn)品性能要求的標(biāo)準(zhǔn)方法和嬰兒配方奶粉和成人營養(yǎng)制劑中20種以上優(yōu)先營養(yǎng)物的分析方法。
這些標(biāo)準(zhǔn)是由技術(shù)委員會ISO / TC34 (食品)的第14工作組(維生素、類胡蘿卜素和其他營養(yǎng)素)制定的,其秘書處由ISO成員法國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(AFNOR)和巴西技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(ABNT)承擔(dān)。