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為建立和實(shí)施不合格商品的退市制度，徹底消除消費(fèi)安全隱患、確保人身健康，特制定本制度。
一、不合格食品退市制度是指將不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，或存在其它安全衛(wèi)生隱患的食品，應(yīng)停止銷售，退出市場(chǎng)的一種質(zhì)量管理制度。
二、下列食品應(yīng)當(dāng)停止銷售，退出市場(chǎng)；
（一）經(jīng)檢測(cè)證實(shí)為不合格或感官鑒別已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、不潔、有異物、異味的；
（二）“三無(wú)”食品，超過(guò)保質(zhì)期或者保存期的；
（三）應(yīng)檢驗(yàn)檢疫而未檢驗(yàn)檢疫，或檢驗(yàn)檢疫不合格的；
（四）摻雜、摻假，以假充真、以次充好的；
（五）偽造產(chǎn)地、虛構(gòu)廠名廠址、冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)志，對(duì)食品質(zhì)量作引人誤解虛假夸大宣傳的；
（六）假冒他人商標(biāo)，擅自使用仿冒知名商品特有名稱、包裝、裝潢，造成和他人的知名商品相混淆，使消費(fèi)者誤認(rèn)為是該知名商品的；
（七）包裝嚴(yán)重破損和其它不符合食品衛(wèi)生要求的；
（八）使用非食用色素，超標(biāo)準(zhǔn)使用食用色素，或添加其它有損害人身安全健康物質(zhì)的；
（九）其它法律法規(guī)禁止上市的。
三、對(duì)尚未售出的食品銷售者應(yīng)認(rèn)真清理，發(fā)現(xiàn)不合格食品時(shí)自動(dòng)下柜下架，退出市場(chǎng)。
四、對(duì)巡查和監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的涉及人身健康的不合格食品，強(qiáng)制退出市場(chǎng)。
五、對(duì)已售出的不合格食品或有問(wèn)題的食品，應(yīng)在第一時(shí)間追回，或在媒體發(fā)布召回、停止食用的公告。
六、對(duì)無(wú)法追回的不合格食品或有問(wèn)題的食品，給他人造成損害的，應(yīng)予經(jīng)濟(jì)賠償，并視情節(jié)承擔(dān)行政責(zé)任或刑事責(zé)任。
七、對(duì)退市的不合格食品或有問(wèn)題的食品，應(yīng)追溯來(lái)源和渠道，及時(shí)采取強(qiáng)制措施，防止不合格商品改頭換面二次流入市場(chǎng)。 
