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      檳榔

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-13
          【科屬】為棕桐科植物擯榔的種子。
          【別名】 大腹子、仁頻、賓門(mén)、橄欖子等。
          【性味歸經(jīng)】性溫,味苦辛;入脾、胃、大腸經(jīng)。
          【功效主治】殺蟲(chóng)破積,下氣行水。主治蟲(chóng)積,食滯,院腹脹痛,瀉痢后重,瘧疾,水腫,腳氣,疾病,腐結(jié)等病癥。
          【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克含水分76.4克,蛋白質(zhì)3克,縮合樓質(zhì)15克,脂肪14克,生物堿0.6克,其生物堿主要為按榔堿、擯榔次堿、去甲基擯榔次堿、去甲基嬪榔堿、擯際副堿、高擯榔堿等;其脂肪油中含月桂酸19.5%,肉豆幕酸46.2%,棕櫚酸12.7%,硬脂酸1.6%,油酸6.2%,
      經(jīng)酸0.3%,亞油酸5.4%,十二碳烯酸0.3%,十四碳烯酸7.2%等;擯榔所含自由氨基酸中脯氨酸超過(guò)15%,酪氨酸、苯丙氨酸和精氨酸超過(guò)10%;此外,還含有檳榔紅色素、兒茶精、花白素及其聚合物等。
        【食療作用】
          1.驅(qū)蟲(chóng)作用    檳榔堿是有效的驅(qū)蟲(chóng)成分,對(duì)豬肉絳蟲(chóng)有較強(qiáng)的癱瘓作用,對(duì)牛肉絳蟲(chóng)可使其頭部和未成熟節(jié)片完全癱瘓,體外試驗(yàn)時(shí)對(duì)鼠蟯蟲(chóng)也有麻痹作用,還可使蛔蟲(chóng)中毒。
          2.抗病毒,抑真菌擯榔肉浸液在試管內(nèi)對(duì)堇色毛癬菌等皮膚真菌有不同的抑制作用。煎劑和水浸劑對(duì)流感病毒甲型某些株有一定抑制作用。這些作用與其含有大量讀質(zhì)有關(guān)。
          3。破積行水檳榔堿可興奮M一膽堿受體引起腺體分泌,增加腸蠕動(dòng),收縮支氣管,擴(kuò)張血管,同時(shí)也可興奮N一膽堿受體引起骨骼肌、神經(jīng)節(jié)興奮,使積血運(yùn)行加快,體內(nèi)水液正常輸布。達(dá)到行水破積之效。
          4.助消化模榔堿可興奮M一膽堿受體,嚼食擯榔能使胃腸平滑肌張力升高,增強(qiáng)腸蠕動(dòng),促進(jìn)胃液的分泌,故可幫助消化,增進(jìn)食欲。
          5.抗高血壓擯榔中分離得到的Areca 11-5-C物質(zhì)體外試驗(yàn)具有明顯抑制血管緊張肽轉(zhuǎn)移酶(ACE)的活性,對(duì)血管緊張肽I和H的升壓反應(yīng)產(chǎn)生量效抑制作用。
          6.防癌抗癌從擯榔中分離的聚酚化合物腹腔注射,對(duì)小鼠移植性艾氏腹水癌有顯著的抑制作用,在體外對(duì)Hela細(xì)胞有中等強(qiáng)度的細(xì)胞毒作用。
          【保健食譜】
          1.?dāng)P榔汁   新鮮擯榔120克。先將按榔洗凈切碎,放人瓦罐中,加開(kāi)水500毫升,浸泡120分鐘,后以中火煎至200毫升,濾出汁液,清晨空腹頓服。此汁具有驅(qū)蟲(chóng)殺菌之功效,可用于治療絳蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)、鞭蟲(chóng)、姜片蟲(chóng)及幽門(mén)螺桿菌感染等病癥。
          2.檳榔生姜湯   新鮮擯榔3枚,生姜20克。擯榔洗凈后以持搗爛備用;生姜洗凈,搗爛后,絞取姜汁備用;將奏
      計(jì),檳榔同放鍋中,加水100毫升,煮沸后續(xù)煎5分鐘,待用飲湯。本湯具有破積下氣,行水止嘔的功效?捎糜谥委熡脷馍蠜_,心悶欲死的病癥。
          3.?dāng)P榔苦瓜湯新鮮檳榔3枚,苦瓜300克,豆豉少許。將擯榔洗凈,切成片備用;苦瓜剖開(kāi)去內(nèi)瓤,洗凈,切獻(xiàn);二者共人瓦罐中,放人豆鼓、精鹽適量,清水300毫升,以中火煎10分鐘,調(diào)人味精即可食用。本湯具有清熱解毒,涼血止痢的功效,可用來(lái)治療下痢膿血,里急后重之病癥。
        【注意事頂】氣虛下陷者慎服。凡瀉后、瘧后虛痢患者,切不可用。
        【文獻(xiàn)選錄】
        《別錄》:“主消谷逐水,除痰僻,殺三蟲(chóng),療寸白。”
        《唐本草》:“主腹脹,生搗未服,利水谷。敷瘡,生肌肉止痛。燒為灰,主口吻白瘡。”
        《日華子本草》:“除一切風(fēng),下一切氣,通關(guān)節(jié),利九竅;補(bǔ)五勞七傷,健脾調(diào)中,除煩,破腐結(jié),下五隔氣。”
          《隨息居飲食譜》:“宣滯破堅(jiān),定痛和中,制肥甘之毒。且能堅(jiān)齒,解口氣。”
        【文化欣賞】
         宋·蘇武!对伆蠢啤罚“異味誰(shuí)栽向海濱,亭亭直干亂枝分。開(kāi)花樹(shù)抄翻青舞,結(jié)子苞中皺錦紋?莎燄噾严阕酝拢芟渭才缪。堆盤(pán)何物堪為偶?葵葉清新卷翠云。”
         宋·朱熹。《檳榔》:“錦文縷切勸加餐,蜃炭扶留共一盤(pán)。有時(shí)求不得,英雄邂逅亦饑寒。”。
          歷史傳說(shuō):據(jù)《南史·劉穆之傳》載,穆之家貧時(shí),常往妻兄家乞食。食畢求檳榔,遭妻兄弟恥笑曰:“擯榔消食。君乃常饑,何忽須此。”后來(lái),劉穆之做了大官,請(qǐng)妻兄弟宴,用金盤(pán)盛檳榔。

       

       

       
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