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      空心菜

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-13

          簡介:空心菜,又名蕹菜、無心菜、通心菜。為夏秋季節(jié)主要綠葉菜之一。嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿高4倍,鈣含量比西紅柿高12倍多,并含有較多的胡蘿卜素。

          功效:空心菜中粗纖維的含量較豐富,這種食用纖維是由纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成,具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒的作用?招牟耸菈A性食物,食后可降低腸道的酸度,預(yù)防腸道內(nèi)的細(xì)菌群失調(diào),對防癌有益。空心菜中的葉綠素有綠色精靈之稱,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品。空心菜性涼,菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用,可預(yù)防感染。因此,夏季如經(jīng)常吃,可以防暑解熱,涼血排毒、防治痢疾。

          適合人群:一般人皆可。

          適用量:每餐50克。

          溫馨提示:宜旺火快炒,避免營養(yǎng)流失。本品性寒滑利,故利質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者,不宜多食。


       

       

       
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