[俗名]石壁花、石木耳、巖菇。
    [性味]性平，味甘。
    [功效]養(yǎng)陰，止血，清熱，解毒，利尿。
    [宜食]宜作佳蔬食用，尤適宜出血性疾病，如勞咳吐血，腸風(fēng)下血，痔漏出血的患者食用；適宜患有慢性氣管炎咳嗽氣喘之人食《本草綱目》：明目益精。《粵志》：石耳善發(fā)冷氣，多和生姜食乃良。惟石耳味甘腴性平無毒，多食能潤(rùn)肌童顏�！端幮钥肌罚菏�崖懸珥，氣并靈芝，久食色美，益精悅神，至老不毀。
  [忌食]石耳性平，諸無所忌。
  明·李時(shí)珍：石耳，廬山亦多，狀如地耳，山憎采曝魄遠(yuǎn)，洗去沙土，作茹，勝于木耳，佳品也。
    [按語]石耳分布在浙江、安徽、江西等地，主產(chǎn)江西，亦為旅游勝地廬山的特產(chǎn)之一，生于懸崖峭壁上的向陽(yáng)面，以片大而完整者為佳。