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      冬瓜

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-12

          [俗名]枕瓜、東瓜、白瓜。
          [性味]性涼,味甘淡。
          [功效]清熱,消痰,利水,解毒,減肥。
          [宜食]適宜腎臟病水腫,妊娠浮腫.肝硬化腹水,脹滿(mǎn),腳氣,
      糖尿病之人食用;適宜暑熱天氣煩悶,痰吼咳喘,瀉痢,癰腫之人食用;適宜癌癥患者食用;適宜懷孕婦女食用;適宜肥胖者常食多食,是減肥佳蔬;適宜動(dòng)脈硬化癥,冠心病,高血壓患者食用;適宜維生素c缺乏癥者食用。
          唐·盂詵:熱者食之佳,冷者食之瘦人。欲得體瘦輕健者,則可長(zhǎng)食之。若要肥則勿食也!峨S息居飲食譜》:若孕婦常食,澤胎化毒,令兒無(wú)病。
          [忌食]平素脾腎陽(yáng)虛,久病滑泄之人忌食。
          《食經(jīng)》:冷人勿食。《本草經(jīng)疏》:若虛寒腎冷,久病滑泄者,不得食!夺t(yī)林纂要》:癩者忌食,善潰也。
          [按語(yǔ)]冬瓜中的含鈉量較低,是腎臟病、浮腫病患者的理想蔬菜。因?yàn)檫@兩種病人要盡量少吃含鈉鹽的食物。冬瓜中含有許多維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),可以給人體增加營(yíng)養(yǎng)。另外,古代《孟詵食療方》治糖尿病,是將冬瓜去皮,每食后吃60~90克。對(duì)過(guò)于肥胖者來(lái)說(shuō),冬瓜可以使人體瘦輕健,令人顏色悅懌,實(shí)屬理想可靠的減肥食品。冬瓜皮功同冬瓜,但利水消腫之功更好。
          中國(guó)古代醫(yī)家認(rèn)定冬瓜可以減肥,這一點(diǎn)也得到現(xiàn)代科學(xué)的認(rèn)可。據(jù)研究,這是由于冬瓜不含脂肪,而含有胡盧巴堿和丙醇二酸,前者對(duì)人體新陳代謝有獨(dú)特作用,后者能阻止體內(nèi)的脂肪堆積,有效地阻止糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。冬瓜中含有多量的B族維生素,能改變食物中的淀粉和糖類(lèi),使其不轉(zhuǎn)化為脂肪,故能體瘦輕身。


       

       

       
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