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      三文魚

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-12

          簡(jiǎn)介:三文魚也叫大馬哈魚,學(xué)名鮭魚,三文魚是英文salmon的音譯,是世界名貴魚類之一。三文魚鱗小刺少,肉色橙紅,肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人們喜愛的魚類。同時(shí)由它制成的魚肝油更是營養(yǎng)佳品。

          功效:三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì),有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。在魚肝油中該物質(zhì)的含量更高。三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展,具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,享有水中珍品的美譽(yù)。魚肝油中還富含維生素D等,能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收利用,有助于生長發(fā)育。

          適合人群:老少皆宜。特別是對(duì)心血管疾病患者和腦力勞動(dòng)者、應(yīng)試學(xué)生更加有益。

          適用量:每次60~80克。生食每次30克左右。

          溫馨提示:切勿把三文魚燒得過爛,只需把魚做成八成熟。這樣既可保存三文魚的鮮嫩,也可以祛除人們不喜歡的魚腥味。

       

       

       
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