簡介:芡實,又名雞頭米、水雞頭、雞頭苞等,古藥書中說它是嬰兒食之不老,老人食之延年的糧菜佳品。它具有補而不峻、防燥不膩的特點,是秋季進(jìn)補的首選食物。
功效:由于芡實含碳水化合物極為豐富,約為75.4%,而含脂肪只為0.2%,因而極容易被人體吸收。特別是夏天炎熱季節(jié)脾胃功能衰退,進(jìn)入秋涼后功能尚差,及時給予本品,不但能健脾益胃,又能補充營養(yǎng)素。用芡實與瘦肉同燉,對解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰酸痛等虛弱癥狀,有很大的好處。常吃芡實還可以治療老年人的尿頻之癥。經(jīng)服芡實調(diào)整脾胃之后,再吃較多的補品或難以消化的補藥,就更加適應(yīng)。
適合人群:是兒童、老人和腎虛體弱者、消化不良者的最佳食物。
適用量:每餐50克。
溫馨提示:泡芡實要用慢火燉煮至爛熟,細(xì)嚼慢咽,方能起到補養(yǎng)身體的作用。一次不要吃太多。芡實有較強的收澀作用,便秘、尿赤及婦女產(chǎn)后者皆不宜食。芡實雖有營養(yǎng),但嬰兒不宜食用。