[俗名]小米、稞子、黏米。
[性味]性涼,味甘咸。
[功效]益氣,補脾,和胃,安眠。
[宜食]適宜脾胃虛弱、反胃、嘔吐、泄瀉,或傷食腹脹之人食用;適宜失眠,或體虛低熱者食用。宜煮粥食用。
明·李時珍稱:粟米煮粥食益丹田,補虛損,開腸胃。粟米煮飯,《食醫(yī)心鏡》中說:治消渴口干,粟米炊飯,食之良!侗静菥V目》:粟米味咸淡,氣寒下滲,腎之谷也,腎病宜食之,虛熱消渴泄痢,皆腎病也,滲利小便,所以泄腎邪也,降冒火,故脾胃之病宜食之!峨S息居飲食譜》:粟米功用與秈、粳二米略同,而性較涼,病人食之為宜。
[忌食]根據(jù)前人經(jīng)驗,粟米忌與杏仁同食。
《日用本草》:與杏仁同食,令人吐瀉。《飲食須知》:胃冷者不宜多食。
[按語]粟米的營養(yǎng)成分包括脂肪、蛋白質(有谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白等多類)、灰分、淀粉、還原糖等。
[性味]性涼,味甘咸。
[功效]益氣,補脾,和胃,安眠。
[宜食]適宜脾胃虛弱、反胃、嘔吐、泄瀉,或傷食腹脹之人食用;適宜失眠,或體虛低熱者食用。宜煮粥食用。
明·李時珍稱:粟米煮粥食益丹田,補虛損,開腸胃。粟米煮飯,《食醫(yī)心鏡》中說:治消渴口干,粟米炊飯,食之良!侗静菥V目》:粟米味咸淡,氣寒下滲,腎之谷也,腎病宜食之,虛熱消渴泄痢,皆腎病也,滲利小便,所以泄腎邪也,降冒火,故脾胃之病宜食之!峨S息居飲食譜》:粟米功用與秈、粳二米略同,而性較涼,病人食之為宜。
[忌食]根據(jù)前人經(jīng)驗,粟米忌與杏仁同食。
《日用本草》:與杏仁同食,令人吐瀉。《飲食須知》:胃冷者不宜多食。
[按語]粟米的營養(yǎng)成分包括脂肪、蛋白質(有谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白等多類)、灰分、淀粉、還原糖等。