[俗名]雪豆、淮豆、寒豆、蜜豆。
[性味]性平,味甘。
[功效]和中,下氣,利水,通乳。
[宜食]適宜消渴(糖尿病)之人食用;適宜腹脹、下肢浮腫、腳氣之人食用;適宜婦人產(chǎn)后乳汁不下者食用。
《日用本草》:豌豆,煮食下乳汁!峨S息居飲食譜》:豌豆甘 平,煮食和中,生津止渴,下氣,通乳消脹。
[忌食]豌豆性平,諸無所忌。
《日用本草》豌豆多食發(fā)病。
[按語]豌豆的主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、灰分、鈣、碘、鐵、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c、尼克酸和食物纖維等。
豌豆的嫩頭名碗豆頭,又名豆苗,屬蔬菜食品,含有豐富的鈣質(zhì)和維生素,適宜高血壓病、高脂血癥、動脈硬化、糖尿病人食用!吨参锩麑(shí)圖考長編》載:豌豆苗作蔬極美,固始有患疥者,每摘食之,以為能去濕解毒,試之良驗(yàn)。其豆嫩時作蔬,老則炒食。
[性味]性平,味甘。
[功效]和中,下氣,利水,通乳。
[宜食]適宜消渴(糖尿病)之人食用;適宜腹脹、下肢浮腫、腳氣之人食用;適宜婦人產(chǎn)后乳汁不下者食用。
《日用本草》:豌豆,煮食下乳汁!峨S息居飲食譜》:豌豆甘 平,煮食和中,生津止渴,下氣,通乳消脹。
[忌食]豌豆性平,諸無所忌。
《日用本草》豌豆多食發(fā)病。
[按語]豌豆的主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、灰分、鈣、碘、鐵、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c、尼克酸和食物纖維等。
豌豆的嫩頭名碗豆頭,又名豆苗,屬蔬菜食品,含有豐富的鈣質(zhì)和維生素,適宜高血壓病、高脂血癥、動脈硬化、糖尿病人食用!吨参锩麑(shí)圖考長編》載:豌豆苗作蔬極美,固始有患疥者,每摘食之,以為能去濕解毒,試之良驗(yàn)。其豆嫩時作蔬,老則炒食。