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      珍稀特色蔬菜——金絲瓜

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-10-24
      核心提示:金絲瓜又叫金瓜,原產(chǎn)美洲,是瓜類(lèi)蔬菜中的稀有品種,目前正處于開(kāi)發(fā)階段。金絲瓜老嫩均可食用,一般以食用成熟的老瓜為主。
          金絲瓜又叫金瓜,原產(chǎn)美洲,是瓜類(lèi)蔬菜中的稀有品種,目前正處于開(kāi)發(fā)階段。金絲瓜老嫩均可食用,一般以食用成熟的老瓜為主。成熟后的金絲瓜為金黃色、橢圓形、外觀美、外皮堅(jiān)硬,單瓜一般重1~2公斤,食用時(shí)將其煮5~6分鐘或低溫冷凍自然融化后,去掉籽瓤和薄皮,瓜肉就成為粗細(xì)均勻、晶瑩脆嫩、金黃色的奇特粉絲,金粉絲可涼拌、熱炒、油炸、涮鍋、做湯、做餡等。人們稱(chēng)其為“金粉絲”或“植物海蜇”,不僅外觀好看,而且美味可口。

      金絲瓜渾身是寶,具有廣闊的市場(chǎng)和較好的開(kāi)發(fā)前景。金絲瓜的瓜籽色白粒大,是上好的炒貨原料。金絲瓜的皮和瓤可做飼料用。金絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于其它瓜類(lèi)蔬菜,每百克瓜絲含粗蛋白11.5克,粗脂肪1.47克,碳水化合物48.3克,鐵73.7毫克,以及谷氨酸、天門(mén)冬酸等許多種人體必需的氨基酸。在醫(yī)療方面,對(duì)糖尿病有較好的療效。

      金絲瓜適應(yīng)性較強(qiáng),凡能種南瓜的地方都可種植。金絲瓜生長(zhǎng)期100天左右,病蟲(chóng)害較少,栽培簡(jiǎn)單,不用搭架。金絲瓜產(chǎn)量較高,一般畝產(chǎn)6000~7000斤。金絲瓜耐貯運(yùn),長(zhǎng)途運(yùn)輸也不會(huì)損壞,在常溫下可保存2~3個(gè)月,在冷藏下可周年存放。

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