去年的食用菌市場(chǎng)可以說是全線飄紅,自去年春季市場(chǎng)價(jià)格就居高不下。有些生產(chǎn)戶著實(shí)賺了一筆。今年1月份我們?cè)l(fā)表過“食用菌市場(chǎng)全線飄紅,看今年如何占的先機(jī)”中全面分析了去年市場(chǎng)的具體情況。今年食用菌的國(guó)際市場(chǎng)如何呢?
目前,各種珍稀食用菌在全球尚未形成高度機(jī)械化生產(chǎn),我國(guó)應(yīng)利用人力資源和栽培技能等優(yōu)勢(shì),占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)。業(yè)內(nèi)專家建議:
第一,要改變經(jīng)營(yíng)理念,從產(chǎn)量和經(jīng)營(yíng)規(guī)模型向質(zhì)量與效益型轉(zhuǎn)變,切忌一哄而上,只有在確保質(zhì)量和效益的基礎(chǔ)上,才能考慮發(fā)展規(guī)模,防止以規(guī)模求效益。
第二,從干品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)向干、鮮并重乃至以鮮為主轉(zhuǎn)變。食用菌作為蔬菜,烘干或曬干是在特定的歷史時(shí)期和特定環(huán)境下的一種有效方法。隨著時(shí)代進(jìn)步,除個(gè)別品類外,人們均將選擇鮮食。
第三,從干、鮮品粗加工,原料型向精分類、精包裝、商品型轉(zhuǎn)化。新品種從一開始試種,在技術(shù)規(guī)程上就必須從嚴(yán);在商品質(zhì)量上必須適應(yīng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn);在包裝上必須適應(yīng)超市需要。
第四,據(jù)從國(guó)際市場(chǎng)了解在出口上,除日、韓等國(guó)及港、臺(tái)地區(qū)外,應(yīng)面向全球。全球食用菌市場(chǎng)潛力巨大,全世界凡有華人、日本人、韓國(guó)人的地方就有食用菌的消費(fèi)市場(chǎng)。