秋季天氣變冷,胃腸對(duì)寒冷的刺激非常敏感,如何呵護(hù)好我們的胃,就十分重要了。
秋季呵護(hù)脾胃的關(guān)鍵是“養(yǎng)”,要暖胃護(hù)養(yǎng)、飲食調(diào)養(yǎng)、平和靜養(yǎng)。其中暖胃護(hù)養(yǎng)是要注意多加衣物,避免著涼。飲食調(diào)養(yǎng)是要選擇溫軟新鮮清淡的食物,三餐定時(shí)定量,不食冷、硬、燙的食物,忌強(qiáng)刺激、不易消化、暴飲暴食,要少酒少煙。平和靜養(yǎng)則是要保持心情愉悅,好的情緒能帶來好的身體。中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜介紹,秋季養(yǎng)脾胃,可以嘗嘗這道“益脾餅”。
原料:
白術(shù)30克,干姜6克,紅棗250克,雞內(nèi)金15克,面粉500克。
制作方法:
1.白術(shù)、干姜用紗布包扎。紅棗洗凈,與白術(shù)、干姜共煮1小時(shí),去掉藥包,除去棗核。
2.繼續(xù)用小火煎煮,將棗肉壓拌成棗泥,并冷卻。
3.雞內(nèi)金研細(xì)粉。
4.棗泥、雞內(nèi)金粉、面粉拌勻,加水適量,揉成面團(tuán),再搟成薄餅,用小火烙成餅。
營養(yǎng)點(diǎn)評(píng):
這道“益脾餅”具有健脾和胃消食的功效,適用于食欲不振,消化不良。白術(shù)、雞內(nèi)金、紅棗有較好的健脾胃,助消化的功效。配干姜,故又能溫脾胃之陽而除里寒,所以屬脾胃虛寒者更為適用。
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