粽子在什么時候吃，各位飲食專家存在一定分歧。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅認(rèn)為，粽子屬于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。而天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任李艷玲卻認(rèn)為，把粽子當(dāng)早餐來吃不可取，因?yàn)樵绯咳说奈改c道功能最弱，而糯米等材料太難消化。
李艷玲認(rèn)為粽子最好在兩餐之間吃，如果做不到，中午吃為宜。晚上睡覺前盡量不要吃粽子，否則會導(dǎo)致胃脹。如果一定要吃，最好在食用后散散步、慢跑、做做運(yùn)動，這樣便于胃腸蠕動，促進(jìn)消化，或者吃些山楂片、健胃消食片、酵母片來幫助消化。
不過，無論范志紅教授抑或李艷玲主任都認(rèn)同，吃粽子時最好趁熱吃，并搭配一些蔬菜。范教授強(qiáng)調(diào)粽子一定要趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，消化能力差的人尤其要注意。此外，因?yàn)轸兆酉�，血糖上升迅猛下降快，很容易餓，如果多吃些蔬菜，吃粽子后就不會有過強(qiáng)的饑餓反應(yīng)。
李艷玲主任則認(rèn)為粽子雖然味美，要有健康吃法，吃時最好搭配果蔬，利于消化。最好搭配涼拌菜，可增加纖維素的攝入，而纖維素本身就是一種消化酶，可促進(jìn)消化。由于粽子不易消化，如老年人、兒童、胃腸道功能不好的人不適合多吃，如果食用，最好選擇小個粽子，尤其是含有粗糧的粽子。
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