。对拢玻比諏⒂瓉硐闹凉(jié)氣,標志一年中最熱的時候即將到來。營養(yǎng)專家提醒說,此時節(jié),公眾飲食應以清淡為主,并可多吃一些苦味食物和酸性食物,以利清泄暑熱,增進食欲。
天津中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任李艷玲表示,夏至時節(jié)氣候炎熱,人的消化功能相對較弱,很容易發(fā)生嘔吐、腹瀉等急性胃腸道疾病,如果過食油膩食物,會傷害脾胃,影響營養(yǎng)消化吸收,因此,這個時節(jié)宜食綠豆、西瓜、大棗、雞肉、牛肉、鯽魚、豆?jié){、甘蔗、梨等清淡食物。
除了要吃一些清淡的食物外,為了抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞,夏至時節(jié)還應“刻意”去吃一些苦味和酸味食物。李艷玲表示,現(xiàn)代營養(yǎng)學研究表明,苦味食物中含有氨基酸、生物堿、維生素、苦味素、微量元素等成分,具有解熱除濕、抗菌消炎、幫助消化、增進食欲、促進血液循環(huán)、舒張血管、清心除煩及調(diào)整人體陰陽平衡的作用,非常適合夏季人體所需。“夏季可食的苦味食物有苦瓜、芹菜、蒲公英、苦菊、黃瓜、雞毛菜、仙人掌、野蒜、枸杞苗等。”
李艷玲特別提醒說,盛夏時節(jié),人們出汗多而易丟失津液,除了要吃苦味食物外,還應適當多吃些酸性食物,如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等,不僅能斂汗止瀉祛濕,還可以生津解渴,健胃消食,增進食欲。如烏梅具有解熱、除煩、止瀉、鎮(zhèn)咳、驅(qū)蟲等功效,能夠增加抗菌力,對痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒、結(jié)核等都有抑制作用。
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