意大利和西班牙學(xué)者近日聯(lián)手進行的一項新研究顯示:草莓中含有的高強度抗氧化劑(如類黃酮)可以抵御氧化壓力,延緩衰老過程,還有抵御癌癥、糖尿病和心臟病的功效。
研究者讓12名身體健康的志愿者在連續(xù)2周內(nèi)每天吃0.5公斤草莓,分別在第4天、第8天和第16天和一個月后采集了他們的血液樣本,發(fā)現(xiàn)草莓能夠增加他們血液中抗氧化劑的含量,保護紅細(xì)胞不被溶解,從而預(yù)防人體衰老,甚至有預(yù)防癌癥的作用。
這項研究成果發(fā)表在《化學(xué)期刊》上。此外,不同種類的草莓抵御氧化壓力的能力存在差異,平均每天吃150克至200克之間的草莓就會讓人體抵御自由基侵蝕的功效達到最大。如果是草莓干果或者草莓醬,補充的量需要更大,但要小心攝入過多的糖分。
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