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      清洗草莓可用淘米水浸泡

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-03-20  來(lái)源:京華時(shí)報(bào)
      核心提示:三月春回大地,最快樂(lè)的事情莫過(guò)于約上三五好友到周邊的農(nóng)田摘草莓。那么,草莓究竟有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?應(yīng)該如何挑選草莓呢?草莓表面粗糙易破,又應(yīng)該如何清洗呢?

        三月春回大地,最快樂(lè)的事情莫過(guò)于約上三五好友到周邊的農(nóng)田摘草莓。那么,草莓究竟有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?應(yīng)該如何挑選草莓呢?草莓表面粗糙易破,又應(yīng)該如何清洗呢?

        北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師宋新表示,草莓主要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在它的維生素C含量非常高,每百克草莓含維生素C50毫克左右,比蘋果、葡萄高10倍以上。此外,草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì),具有明目、養(yǎng)肝作用。而豐富的果膠和膳食纖維,可以幫助消化、通暢大便。

        由于草莓外表粗糙,且皮很薄,稍不留意就洗破皮了,因此清洗成了大問(wèn)題。

        宋新表示,草莓植株較矮,果實(shí)細(xì)嫩,在生長(zhǎng)過(guò)程中很容易受到泥土和細(xì)菌的污染。但是草莓外表粗糙,表皮又薄,稍稍用力就會(huì)破損,因此清洗起來(lái)比較困難,有的人甚至不洗就吃,于是經(jīng)常有人因吃了不潔草莓而導(dǎo)致腹瀉等疾病發(fā)生。她建議,清洗草莓可以拿流動(dòng)的自來(lái)水沖一段時(shí)間,然后再用淡鹽水或者淘米水浸泡3-5分鐘。

        專家表示,要買到新鮮、美味的草莓,首先得看品種。個(gè)頭大的草莓多呈圓錐形,表面的芝麻粒呈現(xiàn)金黃色,且色澤均勻。如果上色不均勻、光澤度差,而且在底部果柄處,顏色青紅分明,就有可能是激素草莓。其次,自然成熟的草莓果肉鮮紅,甜度高且甜味分布均勻,而激素草莓輕易就能掰開(kāi),果肉顏色發(fā)白,空腔較多,聞著不香且吃起來(lái)寡淡無(wú)味。

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      編輯:yuanlee

       
      關(guān)鍵詞: 草莓 清洗 方法 淘米水

       

       
       
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