番茄加鱷梨
番茄富含番茄紅素,一種很鮮艷的抗氧化物——類胡蘿卜素,可以防止癌癥和心血管疾病。而鱷梨中的脂肪可以使類胡蘿卜素的吸收更加有效。地中海式食物也有這樣的搭配,如在吃通心粉的時候如果加入一點脂肪就會更好地吸收了。沙拉中可加入全脂沙拉醬,因為研究發(fā)現(xiàn),這樣的組合有助于另一種類胡蘿卜素(葉黃素)的吸收。
檸檬加甘藍
維生素C有助于鐵的吸收。專家建議從柑橘類水果、多葉綠色蔬菜、草莓、番茄、燈籠椒和椰菜中吸收維生素C,從大蔥、甜菜、甘藍、菠菜、萵筍、芥菜中吸收鐵。
椰菜加番茄
研究發(fā)現(xiàn),這樣的組合可以防止前列腺癌,但是還沒有找出原因。番茄和椰菜都可以阻止腫瘤的生長,所以這兩者的組合效果可能會更強,但是還有待證實。
藍莓加葡萄
吃多種水果的健康益處會比單一吃一種水果的益處大,研究發(fā)現(xiàn),混合水果中的抗氧化物的功效比單一水果中的抗氧化物功效強。每天多吃一些水果比購買昂貴的補充劑的效用高很多。
蘋果加巧克力
蘋果尤其是紅蘋果富含抗炎類黃酮——橡黃素,尤其是蘋果皮。橡黃素可以防止過敏、心臟疾病、老年癡呆癥、前列腺癌和肺癌的發(fā)生。而巧克力、葡萄、紅酒和茶含有類黃酮——兒茶酚,有助于阻止動脈硬化和癌癥的發(fā)生。研究發(fā)現(xiàn),兩者的結(jié)合可以促進心血管健康,增加其抗凝固能力。蕎麥、洋蔥和桑葚也含有橡黃素。
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