跟糖尿病患者一樣，關(guān)節(jié)不好的人也要格外注意自己的飲食。美國“健康在線”網(wǎng)站載文，刊出美國紐約注冊(cè)營養(yǎng)師丹尼恩·斯特拉克總結(jié)的“有助戰(zhàn)勝關(guān)節(jié)炎的7種食物”。
三文魚等富含歐米伽3脂肪酸的食物。美國華盛頓遺傳營養(yǎng)與健康研究中心研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)飲食中的歐米伽3脂肪酸較少時(shí)，導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎癥的酶就會(huì)更加活躍。因此，科學(xué)家建議，關(guān)節(jié)不好應(yīng)多吃三文魚、沙丁魚、亞麻籽和核桃等富含歐米伽3脂肪酸的食物。
西蘭花等十字花科蔬菜。美國梅奧診所一項(xiàng)為期11年的研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花、花椰菜、卷心菜及大白菜等十字花科蔬菜有助于遏制關(guān)節(jié)炎病程。
蘑菇等富含維生素D的食物。一項(xiàng)涉及2.9萬無關(guān)節(jié)炎病史女性參試者的大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，維生素D攝入較多者罹患風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎危險(xiǎn)更低。除魚油外，富含維生素D的食物包括蘑菇、三文魚、牡蠣、大比目魚、蝦、鱈魚、雞蛋以及奶酪等。
生姜。美國《藥物強(qiáng)化性食品雜志》刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，生姜具有抗炎和抗氧化功效，從而有助預(yù)防關(guān)節(jié)炎。喝茶時(shí)加入姜片，炒菜等食物中撒點(diǎn)姜粉，都是不錯(cuò)的吃法。
獼猴桃等維生素C類食物。研究發(fā)現(xiàn)，多攝入維生素C類食物可以使風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎危險(xiǎn)降低30%。辣椒、橙子、芒果、獼猴桃及鮮棗等食物都富含維生素C。
葡萄等花青素類食物。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，多吃草莓等富含抗氧化劑花青素的食物可以降低C反應(yīng)蛋白水平，可顯著緩解包括關(guān)節(jié)炎在內(nèi)的炎癥癥狀。櫻桃、黑莓、葡萄和茄子等食物富含花青素。
木瓜等β隱黃素類食物。甜椒、筍瓜、南瓜、木瓜、橘子和羽衣甘藍(lán)都含有豐富的胡蘿卜素類強(qiáng)抗氧化劑β隱黃素。英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，β隱黃素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，有助于防止關(guān)節(jié)炎。
食用“糖”的五大誤區(qū) 愛甜食女生要注意
1、空腹大量食用糖分止餓
英國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：空腹大量吃糖，會(huì)使血液中的血糖突然增高，破壞機(jī)體的酸堿平衡與體內(nèi)各種有益微生物的平衡，不利于人體健康。
2、水果愛選熟透的
成熟度越高的水果含糖也越多，而成熟度稍低的水果不但含糖少，里面具有保健價(jià)值的營養(yǎng)成分還更豐富。
3、喝飲料加奶加糖
愛甜的女性在喝牛奶是會(huì)覺得淡而無味，于是就加點(diǎn)糖。但是，臺(tái)灣的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)表明，一杯500毫升的奶茶中含有50克糖。中國營養(yǎng)聯(lián)盟副秘書長王旭峰指出，一般100毫升甜飲料中含糖12～13克。
一般的甜飲料中含糖量已足夠，如果實(shí)在想喝，可以在紅茶等飲料中加點(diǎn)鮮奶。
4、日常愛吃很甜的
過多食用易患相關(guān)疾病。有些專家認(rèn)為：糖比煙和含酒精的飲料對(duì)人體的危害還要大。世界衛(wèi)生組織曾對(duì)23個(gè)國家人口死亡原因作了調(diào)查后得出結(jié)論：嗜糖之害，甚 于吸煙，長期食用含糖量高的食物會(huì)使人的壽命縮短20年。因此，世界衛(wèi)生組織于1995年提出“全球戒糖”的新口號(hào)。世界衛(wèi)生組織調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食糖攝人過多 會(huì)導(dǎo)致心臟病、高血壓、血管硬化癥及腦溢血、糖尿病等。
長期嗜好甜食的人，容易引發(fā)多種眼病。有關(guān)專家還提出老年性白內(nèi)障與甜食過多也有關(guān)。他們調(diào)查了50例白內(nèi)障患者，發(fā)現(xiàn)其中有34%的患者有酷愛甜食的習(xí)慣，他們認(rèn)為，這與葡萄糖代謝障礙有關(guān)。
5、白粥米飯直接吃
白粥、白米飯等都屬于上升血糖速度快的食物，吃時(shí)一定要配一些膳食纖維多、蛋白質(zhì)豐富的小菜，比如芹菜拌香干。
土豆或芋頭等淀粉含量高的蔬菜，盡量別蒸著吃，要切成絲炒著吃，以抑制血糖上升。
