從節(jié)氣來(lái)講,立春過(guò)后,就標(biāo)志冬天的過(guò)去和春天的到來(lái);從氣象學(xué)來(lái)講,北方大部分地區(qū)還未進(jìn)入春季,但是,已經(jīng)逐步在向春季邁進(jìn)。
中醫(yī)認(rèn)為,春季保健,要特別注意對(duì)肝臟進(jìn)行保養(yǎng),因?yàn)榇杭臼菍儆陉?yáng)氣開始升發(fā)的特點(diǎn)。所以,根據(jù)以上特點(diǎn),應(yīng)多吃一些辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物,而少食具有酸收作用的食物。這其中,蘿卜和生姜正是立春時(shí)節(jié)最佳的保健食物。
蘿卜又名萊菔,它生熟食用皆宜,生用味辛性寒,熟用味甘性微涼,具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,有“小人參”之美稱。民間也有“蘿卜上市,醫(yī)生沒事”的記載。
蘿卜中的維生素C可幫助消除體內(nèi)廢物,促進(jìn)身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或水蘿卜,其富含的酶可以起到促進(jìn)消化的作用。通常,酶能夠吸收食物中的淀粉,更能化解胃中的積食,起到很好的消化效果,預(yù)防胃痛和胃潰瘍。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,生姜能增強(qiáng)血液循環(huán),促進(jìn)發(fā)汗,有散熱退燒功效。生姜還具有一定的抗衰老功能。生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)吸收消化后,能產(chǎn)生一種有抗衰老活性的抗氧化酶──過(guò)氧化物歧化酶,抑制體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化物和脂質(zhì)褐色素──老年斑的產(chǎn)生,延緩衰老的出現(xiàn)。俗話說(shuō)的“晨吃三片姜,賽過(guò)人參湯”,有其科學(xué)道理。此外,生姜對(duì)風(fēng)寒感冒也有一定療效。因此,在春天生發(fā)的時(shí)節(jié)應(yīng)該適當(dāng)吃一點(diǎn)。
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