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      立春之日“咬春”身健康

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-02-04  來源:新華社  瀏覽次數(shù):389
      核心提示:立春這一天,中國民間習(xí)慣吃蘿卜、姜、蔥、面餅,稱為咬春。但是各地的不同風(fēng)俗又有不同的表現(xiàn)。 最早的記載顯示咬春吃春餅。民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜,既為防病,又有迎接新春的意味。唐《四時(shí)寶鏡》記載:立春,食蘆、春餅、生菜,號(hào)菜盤。可見唐代人

          “立春”這一天,中國民間習(xí)慣吃蘿卜、姜、蔥、面餅,稱為“咬春”。但是各地的不同風(fēng)俗又有不同的表現(xiàn)。

          最早的記載顯示咬春吃春餅。民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜,既為防病,又有迎接新春的意味。唐《四時(shí)寶鏡》記載:“立春,食蘆、春餅、生菜,號(hào)‘菜盤’。”可見唐代人已經(jīng)開始試春盤、吃春餅了。

          所謂春餅,又叫荷葉餅,其實(shí)是一種燙面薄餅――用兩小塊水面,中間抹油,拼成薄餅,烙熟后可揭成兩張,用來卷菜吃。

          民俗專家表示,一個(gè)咬字,是心情,更是心底埋下的吃得了苦的一種韌勁兒,是中國人特有的一種風(fēng)俗。

          2月4日是立春,立春位居二十四節(jié)氣之首,標(biāo)志春季的開始。這天有吃春餅“咬春”的習(xí)俗,醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為這對健康大有裨益。

          據(jù)中華醫(yī)學(xué)會(huì)醫(yī)史學(xué)會(huì)委員、中國中醫(yī)養(yǎng)生保健學(xué)會(huì)常務(wù)理事周貽謀介紹,春餅的原料主要是蔥和韭菜,都是補(bǔ)陽食物,營養(yǎng)豐富。尤其初春時(shí)節(jié)所生長的蔥營養(yǎng)和保健價(jià)值更高,既能補(bǔ)充體內(nèi)熱量又可促進(jìn)人體功能恢復(fù)。

          立春日太陽處于黃經(jīng)315度,這天起,陽氣轉(zhuǎn)盛,天氣轉(zhuǎn)暖。這時(shí)的天氣變化大,晝夜溫差較大,易受風(fēng)寒侵襲而生病。

          蔥可以發(fā)汗解表、散寒通陽、殺菌解毒。周貽謀說,蔥可以治療陰寒內(nèi)盛所致的腹痛、二便不通、蟲積內(nèi)阻和痢疾等。蔥內(nèi)所含蘋果酸和磷酸糖等,能興奮神經(jīng)系統(tǒng),促進(jìn)血液循環(huán),增加消化液的分泌,提高食欲。

          韭菜又名起陽草,自古就有長壽菜之稱,可以溫補(bǔ)肝臟,助陽固精,健脾胃,降逆氣,散瘀,提神。其豐富的胡蘿卜素可以預(yù)防上皮細(xì)胞癌變;維生素C和維生素E能抗氧化,提高人體免疫力,有抗衰老的功效。

          周貽謀介紹,韭菜的顏色越深,所含營養(yǎng)成分越豐富,保健作用也就越強(qiáng)。初春時(shí)節(jié)的韭菜對人體的保健效果特別好。(李文)

       
      關(guān)鍵詞: 春季 健康

       

       
       
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