配料:黨參15克,枸杞子15克,當歸10克,羊肉150克,生姜10克,大棗10枚。
做法:
1.將羊肉洗凈,斬成小塊。
2.其余用料洗凈,生姜拍爛,備用。
3.全部用料放入鍋內(nèi),加適量水,小火煮3小時,加精鹽調(diào)即成。
功效:健脾補肝腎。
一、不同地域 因地制宜
東北地區(qū):東北地區(qū)位于我國的最北部,屬于緯度最高的地區(qū),這一地區(qū)一年夏季時間很短,冬季時間相對較長,可將黨參增加至18克。
西北地區(qū):氣候干旱,多風沙,日照充足,可將枸杞子增加至18克。
中部地區(qū):氣候較為溫和,日照充足,可將黨參減少至12克。
東南地區(qū):氣候濕潤,雨量豐富,可將枸杞子減少至13克,當歸增加至12克。
西南地區(qū):多雨,氣候濕熱,喜食麻辣、酸辣口味,可將當歸減少至8克,枸杞子增加至18克。
二、不同體質(zhì) 因體選方
氣虛體質(zhì):氣虛的人,肌肉松軟,體虛乏力,氣短懶言,易出虛汗,不耐寒熱。此配方黨參增加至18克。
血虛體質(zhì):血虛的人面色蒼白,皮膚干燥,失眠多夢,大便燥結(jié),小便不利。此方中當歸增加至12克。
陰虛體質(zhì):陰虛的人消瘦怕熱,手足心熱,性情急燥,失眠多夢。此方中枸杞子增加至18克。
陽虛體質(zhì):陽虛的人口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠溫,毛發(fā)易落。此方中枸杞子增加至18克。
三、不同年齡 食補各異
青少年:青少年正處于生長發(fā)育階段,氣機旺盛,津液充足,日食兩次。
中壯年:當歸增加至12克。
老年人:機體代謝和排泄功能下降,份量可減半攝取。
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