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      “立秋之日涼風(fēng)至”養(yǎng)生藥膳溢陰潤燥

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-08-19  來源:長江日報  瀏覽次數(shù):450
      核心提示:立秋這一天開始,天高氣爽,月明風(fēng)清,氣溫由熱逐漸下降。有諺語說:,即立秋是涼爽季節(jié)的開始。但由于我國地域遼闊幅員廣大,緯度、海拔高度不同,實際上是不可能在立秋這一天同時進(jìn)入涼爽的秋季的。


        立秋這一天開始,天高氣爽,月明風(fēng)清,氣溫由熱逐漸下降。有諺語說:,即立秋是涼爽季節(jié)的開始。但由于我國地域遼闊幅員廣大,緯度、海拔高度不同,實際上是不可能在立秋這一天同時進(jìn)入涼爽的秋季的。

        中醫(yī)認(rèn)為,秋燥氣盛,易傷津液,飲食應(yīng)以滋陰潤肺為宜;宜收不宜散,所以要盡量少吃過于辛味之品。本期我們就介紹幾款秋季養(yǎng)生藥膳,將介紹立秋該注意的飲食細(xì)節(jié)。

        健脾除煩 安神填精

        【冰糖蓮子羹】

        四寶糯米粥

        原料:去心蓮子50克,水、冰◇、水淀粉適量。

        做法:蓮子加適量水燜酥,用冰糖調(diào)味,水淀粉勾芡成羹即成。

        功效:利于婦女體虛下白帶,男子腎虛遺精、滑精、陽痿、早泄,以及脾虛久瀉、食欲不振、虛煩失眠調(diào)補(bǔ)。

        補(bǔ)脾潤肺 益中開胃

        【黃精煨豬肘】

        原料:黃精9克,黨參9克,大棗5枚,豬肘750克,生姜15克,蔥適量。

        做法:1.黃精切薄片,黨參切短節(jié),裝紗布袋內(nèi),扎口。2.大棗洗凈待用。3.豬肘刮洗干凈入沸水鍋內(nèi)焯去血水,撈出待用。4.姜、蔥洗凈拍破待用。5.以上食物同放入沙鍋中,注入適量清水,置武火上燒沸,撇盡浮沫,改文火繼續(xù)煨至汁濃肘粘,去除藥包,肘、湯、大棗同時裝入碗內(nèi)即成。

        功效:對脾胃虛弱,飲食不振,肺虛咳嗽,病后體弱者由為適宜。

        健脾補(bǔ)血 益氣安神

        【四寶糯米粥】

        原料:桂圓、紅棗、山藥、薏米仁各25克,糯米100克,水、冰◇適量。

        做法:桂圓、紅棗、山藥、薏米仁、糯米加水共煮成粥,以冰糖調(diào)味即成。

        功效:適用于心血不足之心悸者調(diào)理。

        補(bǔ)腎潤燥 健腦和中

        【芝麻核桃羹】

        原料:黑芝麻50克,核桃肉100水淀粉、冰◇、水適量。

        做法:將黑芝麻、核桃肉分別以文火炒香碾碎,每次舀4湯匙加適量水,水淀粉勾芡,冰糖調(diào)味食之,—日兩次。

        功效:常服可黑須發(fā)悅顏。

        原料:蘋果1個,鴨梨1個,菠蘿半個,楊梅10粒,荸薺10粒,檸檬1個,白◇適量。

        做法:1.檸檬榨汁,蘋果、鴨梨、菠蘿洗凈去皮,分別用圓珠勺挖成圓珠形(或切成丁狀),荸薺洗凈去皮,楊梅洗凈待用。2.將白糖加入50毫升清水中,置于鍋內(nèi)燒熱溶解,冷卻后加入檸檬汁,把五種水果擺成喜歡的圖案,食用時將糖汁倒入水果之上,即可。

        健脾開胃 填精益氣

        【醋椒魚】

        原料:黃魚1條,(◇、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。

        做法:1.黃魚洗凈后剞成花刀紋備用,蔥、姜洗凈切絲。2.油鍋燒熱,魚下鍋兩面煎至見黃,撈出濾干油。3.鍋內(nèi)放少量油,熱后,將胡椒粉、姜絲入鍋略加煸炒,隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚,燒至魚熟,撈起放入深盤內(nèi),散上蔥絲、香菜。4.鍋內(nèi)湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內(nèi)即可。

        滋陰益胃 涼血生津

        【生地粥】

        原料:生地黃25克,大米75克,白◇少許、清水適量。

        做法:1.生地黃洗凈切細(xì),用適量清水在火上煮沸約30分鐘后,潷出藥汁,再復(fù)煎煮—次,兩次藥液合并后濃縮至100毫升,備用。2.將大米洗凈煮成白粥,趁熱加入生地汁,攪勻食用時加入適量白糖調(diào)味即可。

        注:本方還可作肺結(jié)核,糖尿病患者之膳食。

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           女性養(yǎng)生藥膳食療方三則

      編輯:yuanlee

       
      關(guān)鍵詞: 立秋 養(yǎng)生 藥膳

       
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