流行病學(xué)調(diào)查顯示，老年黃斑變性是導(dǎo)致老年人群不可逆失明的主要原因。為此，專家提醒公眾在日常飲食中注意補(bǔ)充葉黃素以預(yù)防黃斑變性的發(fā)生。

    首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京同仁醫(yī)院教授劉寧樸介紹，由黃斑色素組成的黃斑區(qū)負(fù)責(zé)精細(xì)視覺和色覺，是視網(wǎng)膜中最薄、最易受損的地方。黃斑變性是由于黃斑退化引起的一種常見眼科疾病，其早期通常伴有視力下降癥狀，晚期則表現(xiàn)為中心視力喪失（視野中心出現(xiàn)暗點(diǎn)）以及視物模糊或變形。

    研究表明，葉黃素是構(gòu)成黃斑色素的重要物質(zhì)，適當(dāng)補(bǔ)充葉黃素可以有效地提高黃斑色素的密度，進(jìn)而幫助眼睛維持正常的視覺功能。同時(shí)，葉黃素可以過(guò)濾藍(lán)天、計(jì)算機(jī)屏幕等反射的危害最大的藍(lán)色光線，保護(hù)視網(wǎng)膜免受光損傷和氧化損傷，預(yù)防黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。

    中國(guó)工程院院士、著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家陳君石強(qiáng)調(diào)，葉黃素不能在體內(nèi)合成，只能來(lái)源于食物。因此，建議人們多吃富含葉黃素的水果以及菠菜、芹菜、甘藍(lán)、韭菜、萵苣、黃瓜等蔬菜。此外，控制吸煙和飲酒，避免過(guò)度的光暴露，年齡超過(guò)50歲的高危人群可每天適量補(bǔ)充葉黃素。