合理喂食是保證嬰幼兒更好地生長發(fā)育的重要前提。特別是斷乳的孩子,營養(yǎng)的及時(shí)補(bǔ)充,顯得極為重要。菠菜,具有豐富的鐵鈣和纖維物質(zhì),是嬰兒理想的營養(yǎng)食品。首先,我們先來介紹一下有關(guān)菠菜的一些基本小嘗試吧!
菠菜 ,含有多種維生素,尤其是維生素A的含量較多。
另外草酸、蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸的含量比其它的蔬菜明顯豐富。具有皂角苷和良質(zhì)的纖維素,能刺激腸胃、胰腺的分泌,既助消化,又潤腸道,有利于大便順利排出體外。除此之外又補(bǔ)血的功效。挑選菠菜,以菠菜梗紅短,葉子新鮮又彈性為最佳。
媽媽們那么細(xì)心的挑選了菠菜后,就要大顯身手了。我在這里,給媽媽們提供一些菠菜小菜的做法。媽媽們可以小試一下哦。
菠菜酸乳酪:原料是適量的菠菜和半桶酸乳酪。先把菠菜煮至半熟,將菠菜葉切成泥,與酸乳酪攪拌均勻即可,這是幼兒斷乳的極佳食品。那么大一點(diǎn)的孩子還可以食用烤菠菜?静げ嗽趺醋瞿兀勘绕鸩げ怂崛槔襾,稍稍麻煩一點(diǎn)。它需要適量的菠菜、1個(gè)雞蛋、3大勺牛奶和少量的鹽。先將洗凈的菠菜放入開水鍋里煮至半熟,切成2cm的大小,然后將蛋黃和牛奶在碗里攪拌,放入切好的菠菜,加入一點(diǎn)鹽,均勻攪拌?15分鐘后即可食用。
其實(shí),菠菜還可以做一些簡單的料理:
菠菜奶粉湯:原料是半熟菠菜適量,胡蘿卜20g,土豆20g,奶粉水1杯。將煮的半熟的菠菜,擠出水分之后切成條狀,然后將胡蘿卜和土豆去皮,并將其攪碎。奶粉水里放入攪碎的胡蘿卜和土豆,煮至快干時(shí),再放入切好的菠菜,接著煮,把菠菜煮熟后即可食用。
菠菜牛肉粥:所需原料是半熟菠菜20g,經(jīng)過浸泡的米3大勺,牛肉泥30g,香油少許,半熟胡蘿卜少量。半個(gè)熟雞蛋黃和1杯水。將浸泡3小時(shí)以上的米,用粉碎機(jī)加工。再將半熟的菠菜切成0.5cm大小的條狀,半熟的胡蘿卜切成同樣大小的斜片。把無油分的牛肉泥放在篩子上,倒入涼水,擠出血水。鍋里放入香油,再放入牛肉泥和米粉炒一下,可適量加些水,以免糊底,煮至稠狀,加入切好的菠菜和胡蘿卜,煮熟后把壓碎的雞蛋黃撒在上面即可。
菠菜餅:原料是30g的半熟菠菜,米粉2杯,白糖3大勺和少許鹽。將煮至半熟的菠菜,擠出水分切成條狀,在米粉里加1杯水和切好的菠菜,放少許鹽,均勻攪拌。再將攪拌好的米粉,放入篩中,篩選兩次,混合白糖,然后鋪成3cm的厚度,用鍋蒸。20分鐘后就可以享用了。
炸菠菜煎餃:所需原料是餃子皮(面粉1杯 菠菜末1大勺 水3大勺 鹽少許),餃子餡(雞肉末80g,洋蔥末2大勺,香菇末2大勺,鹽、胡椒、面包碎屑2大勺).準(zhǔn)備好原料后,先將面揉均勻,然后搟成圓形的薄片皮,約7cm大小,按面粉的份量做餃子餡,將餡用餃子皮包好,在平底鍋里放入餃子,撒點(diǎn)水,將蓋子蓋上,煎餃子。聞到香味后就可以食用嘍!