我國地域遼闊，地方特產(chǎn)與地域特色食品琳瑯滿目，如北京二鍋頭、山西老陳醋、寧波湯圓、德州扒雞、郫縣豆瓣及四川燒酒等，不勝枚舉。

 

　　這些食品名稱中巧妙地融入了地名，既體現(xiàn)了產(chǎn)品的地域特色，又增強(qiáng)了消費者的認(rèn)同感。以下是對“地名+品名”食品命名情形的詳細(xì)梳理與解析。

 

1. 體現(xiàn)產(chǎn)品產(chǎn)地

 

　　地名作為品牌命名的一種重要手法，常用于體現(xiàn)產(chǎn)品的地域特色。例如，宣化啤酒作為宣化新鐘樓啤酒有限公司的招牌產(chǎn)品，若張家口宣化區(qū)新成立一家啤酒企業(yè)也命名其產(chǎn)品為宣化啤酒，這在法律上是被允許的，因為宣化啤酒并非某家企業(yè)的商品專有名稱。

 

　　《商標(biāo)法》明確規(guī)定，縣級以上行政區(qū)劃的地名或公眾知曉的外國地名不得單獨作為商標(biāo)注冊，但已注冊的使用地名的商標(biāo)繼續(xù)有效，如貴州茅臺酒和青島啤酒等，在1993年商標(biāo)法第一次修改之前注冊了，被保留下來，這些名稱已成為企業(yè)商品的專有名稱，其他企業(yè)不得擅自使用。

 

2. 反映加工工藝特色

 

　　地名有時也用于反映產(chǎn)品的加工工藝特色。例如，北京烤鴨作為北京的著名特產(chǎn)，以其獨特的加工工藝聞名中外。其他地方同樣可以加工制作北京烤鴨，因為北京烤鴨是商品的通用名稱，代表了一種特定的加工工藝。然而，企業(yè)為了樹立自己的品牌形象，通常會注冊自己的產(chǎn)品商標(biāo)，如全聚德北京烤鴨。

 

　　值得注意的是，并非所有包含地名的產(chǎn)品名稱都能反映加工工藝特色。例如，北京二鍋頭并非一種特定的加工工藝名稱（二鍋頭是一種特定釀酒工藝的名稱），而是與北京當(dāng)?shù)厮�土有密切關(guān)系的釀造工藝產(chǎn)物。

 

　　因此，北京二鍋頭酒并非商品的通用名稱。其他地區(qū)采用二鍋頭釀造工藝加工的白酒，若命名為北京二鍋頭酒，則可能產(chǎn)生歧義，誤導(dǎo)消費者認(rèn)為產(chǎn)品源自北京，涉嫌虛假宣傳。

 

3. 彰顯區(qū)域特色

 

　　地名在食品命名中還可用于彰顯產(chǎn)品的區(qū)域特色。根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定，當(dāng)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)中已規(guī)定了某食品的一個或幾個名稱時，應(yīng)選用其中的一個。

 

　　以中式糕點為例，GB/T 30645-2014《糕點分類》將中式糕點按照產(chǎn)品區(qū)域特色分為京式、蘇式、廣式等多種類型。這些名稱不僅凸顯了糕點的地域特色，更為消費者提供了多樣化的選擇。

 

4. 強(qiáng)調(diào)特定區(qū)域產(chǎn)品的質(zhì)量和特色

 

　　地理標(biāo)志產(chǎn)品是指產(chǎn)自特定地域，其質(zhì)量、聲譽(yù)或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素的產(chǎn)品。

 

　　獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的產(chǎn)品，應(yīng)規(guī)范使用地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱和專用標(biāo)志。例如，山西老陳醋和郫縣豆瓣等地理標(biāo)志產(chǎn)品，其名稱不僅體現(xiàn)了產(chǎn)品的地域特色，還彰顯了產(chǎn)品的獨特質(zhì)量和風(fēng)味。

 

5. 其他情形：地名+風(fēng)味/式+品名

 

　　對于非轄區(qū)地名、非特種工藝、非標(biāo)準(zhǔn)名稱及非地理標(biāo)志產(chǎn)品的食品命名，建議采用“地名+風(fēng)味+品名”或“地名簡稱+式+品名”的方式，以避免產(chǎn)生歧義或誤導(dǎo)消費者。例如，“川味火鍋”、“粵式點心”等命名方式，既體現(xiàn)了產(chǎn)品的地域特色，又明確了產(chǎn)品的風(fēng)味類型。

 

　　綜上所述，“地名+品名”的食品命名方式在體現(xiàn)產(chǎn)品地域特色、加工工藝、區(qū)域特色及質(zhì)量和風(fēng)味等方面具有重要作用。然而，在實際命名過程中，應(yīng)嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，確保產(chǎn)品名稱的合法性和準(zhǔn)確性。