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大家是否聽過這樣一個笑話，什么比在你的蘋果中找到一個蟲子更糟糕？半個蟲子。小編想說的是，平時吃蘋果看到蟲子那還好，要是流通的食品中帶入異物那就沒那么簡單了。
今天就給大家介紹3個生產中常用于異物控制的措施。
一、磁鐵
1、磁鐵的類型
在食品加工中通常使用兩種磁體：鐵磁體和稀土磁體：
稀土磁體是這兩種類型中磁體更強、更為有效的。
稀土磁鐵可以去除細金屬粉塵和硬化或軟化的不銹鋼。
2、磁鐵的應用
磁鐵可去除黑色金屬(鐵、錳、鉻、釩、鈦)和有色金屬(除了鐵、錳、鉻、釩、鈦以外，其他的金屬，都算是有色金屬)。
磁體可吸引金屬碎片，防止其可能破壞灌裝機器并導致昂貴的修理和停機時間。
磁體的優(yōu)點是能去除非常非常小的金屬，例如銹顆粒，而金屬檢測器和X射線機對于極小金屬則十分有限。
不同磁體都具有不同的應用和不同的產品用途。例如：干燥混合處理器經常安裝格柵磁體，其中在處理開始時進入袋子以去除金屬；干果處理機在裝填前立即安裝板磁鐵，來除去金屬粉塵，特別是銹。
3、磁鐵的檢查和測試
磁鐵需定期檢查和清潔
大多數(shù)處理過程中強制要求內嵌磁體至少每天檢查和清潔一次。作為驗證清潔的一部分，每天應該安排員工經常清理磁鐵上的東西，并且要進行保存，以供質量管理人員分析原因。
磁鐵需定期進行測試測試
頻次取決于公司內部管理。多數(shù)設備制造商建議每年至少進行一次，但公司可進行風險評估后確定自己的運作計劃。可以采用拉伸試驗以距離表面或磁體本身的表面預定距離測量以盎司或磅為單位的力來保持強度。
驗證磁性以確保可以去除目標金屬
驗證過程可以通過在產品中摻如已知的金屬碎屑，然后檢查磁鐵，驗證這些金屬是否在磁鐵上以及吸附量與投入量是否吻合。
二、金屬探測器
1、金屬探測器的類型
手持金屬探測器
最早應用于機場，車間，碼頭，傳揚，場館的公共安檢，工業(yè)上主要用于防止企業(yè)含量有金屬萬分的產品流失。
地下金屬探測器
最早應用在軍事中的掃雷，考古中探測文物，探險中的探寶�，F(xiàn)在地下金屬探測器主要用于金屬材料的探測。
輸送式金屬探測器
主要用于檢測體積比較小的產品，以及小型袋裝，箱裝工業(yè)產品，可以連接生產線，并實現(xiàn)聯(lián)動。是目前國內應用最多的一類產品。
下落式金屬探測器
主要用于檢測粉狀，小顆粒顆粒狀產品。多用于塑料，橡膠行業(yè)
管道式金屬探測器
主要用于檢測糊狀，密封管道的流水線上。方便檢測剔除管道中的金屬雜質,主要用于如藥片、膠囊及顆粒狀（塑料粒子等）、粉末狀物品的檢測。
真空輸送式金屬探測器
生產要求比較高的真空生產線上。這類產品對使用環(huán)境要求比較高。主要用于化工行業(yè)。
壓力輸送式金屬探測器
主要用于壓力輸送流水線，對污染要求比較高的產品.比如醬油，食用油的生產企業(yè)。液態(tài)或粘稠狀物品在罐裝或封裝前檢測，可以有效提高檢測精度。
平板式金屬探測器
用于檢測片狀，絲狀等比較薄的產品，價格比較便宜，合適小型企業(yè)使用。
2、金屬探測器的應用
金屬探測器的設計是用于檢測超過一定尺寸的食品中的所有金屬。
可檢測的金屬的尺寸取決于產品及其所處的包裝。
金屬探測器用來檢驗不含有金屬的產品。
理想情況下，金屬探測器的最佳位置是包裝后使用，這就是輸送系統(tǒng)如此受歡迎的一大原因。
工廠購買的金屬探測器應與設備制造商合作設計，為設備使用的標準建立最低檢測限值。
3、CCP還是前提方案？
關于如何將公司的金屬檢測器納入食品質量安全管理計劃的討論一直是有爭議的。部分公司認為金屬檢測應該是危害分析和關鍵控制點（HACCP）計劃中的CCP，而又有一部分公司認為它是質量管理（前提方案）的一部分。
如果生產的產品被切碎或研磨，并且公司的危害分析確定有潛在的金屬污染，公司可能需要采用前者的方案。然而，如果處理器正在生產泥漿或果汁，它可能安裝同軸的金屬檢測單元，不僅能夠尋找金屬，還能保護位于其下游的設備。
當然，有些生產者不是基于風險，而是基于客戶需求。如果生產者的主要客戶要求金屬檢測是CCP，他們通常也會按照客戶需求進行執(zhí)行。
三、X光機
1、X光機的原理
利用X光的穿透性通過密度來對異物進行識別，集合光電技術，融合計算機、數(shù)字信號處理等技術，通過視覺和模式識別將圖像的信息進行區(qū)分、提取、判別，最終實現(xiàn)異物處理。
2、X光機的應用
可檢測金屬，玻璃，石頭，鈣化骨和一些塑料。
與金屬探測器相比，避免了水分、溫度等干擾因素
對單光源設備可能存在盲區(qū)
對低密度異物，如頭發(fā)，蟲，紙，塑料等效果較差。
當然，還有其他可以去除異物的工具，包括鼓風機、水槽、篩分器、卷軸和篩網組合、篩網和過濾器組合、電子分揀機等。所采用的干預類型取決于生產者希望去除的異物的產品和類型。
例如，如果原料農業(yè)商品裝載有谷殼或其他輕質材料，則可以使用鼓風機。番茄加工業(yè)廣泛使用水槽。水槽清洗西紅柿，不僅可以去除一些巖石和石頭，還可去除一些有缺陷的番茄。
