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一、蟲害防制措施及目的
1、預(yù)防措施：
通過藥物噴灑，滅蚊燈，捕蟲器等措施和環(huán)境衛(wèi)生管理，消除害蟲的孳生地、棲息地和吸引源，保證生產(chǎn)場所的安全衛(wèi)生和產(chǎn)品質(zhì)量符合食品安全生產(chǎn)要求。
2、采取允許使用的物理性的措施：
通過安裝預(yù)防監(jiān)控措施、適當(dāng)?shù)奈恢米韪艉οx進入關(guān)鍵區(qū)域的機會和途徑 ；
3、使用被允許的，在局部進行針對性的化學(xué)處理方式。
二、蟲害控制計劃
（一）鼠類防治方案
1、實施重點區(qū)域
外圍：建筑防線:建筑周圍地區(qū)；
室內(nèi)：
（1）室內(nèi)防線：倉庫區(qū)域、進出口門內(nèi)外兩側(cè)；
（2）其他可能導(dǎo)致老鼠進入的通道口。
2、設(shè)施及用品
（1）監(jiān)控設(shè)備：專利鼠控誘餌站/粘鼠板。
（2）物理陷捕：機式捕鼠器、粘鼠板(室內(nèi)) 。
（3）化學(xué)處理：鼠毒餌(室外)。
3、實施內(nèi)容
（1）在工廠建筑外圍安裝固定全天候鼠控誘餌站，內(nèi)置老鼠誘餌，記錄標簽；
（2）每次服務(wù)對誘餌站進行檢查、清潔、記錄，若有老鼠攝食痕跡，分析鼠害來源和采取相對應(yīng)的措施并在服務(wù)報告中體現(xiàn)；
（3）對所有室內(nèi)老鼠潛在的入侵途徑進行鼠跡檢查，在老鼠的必經(jīng)之地(一般是通道門口兩側(cè)，墻角、過道墻根，管道線架) 等等放置強力粘鼠板或機械式捕鼠器進行監(jiān)測和預(yù)防可能入侵的老鼠；
（4）檢查所有粘鼠板有效情況，對多塵、潮濕、粘性下降的粘鼠板進行更換；對捕獲老鼠的粘鼠板進行分析和采取相對應(yīng)的措施（如檢查其四周是否存在建筑、清潔隱患，檢查貨物流通的情況等）更換并詳細記錄檢查中所發(fā)現(xiàn)的情況，再持續(xù)跟蹤使老鼠密度控制在可接受范圍內(nèi)；
（5）對現(xiàn)場可能導(dǎo)致老鼠侵入危害的結(jié)構(gòu)漏洞進行記錄，制定封堵計劃；
（6）如在現(xiàn)場檢查及服務(wù)發(fā)現(xiàn)突發(fā)鼠類活動趨勢，及時調(diào)整設(shè)施布防位置；
（7）經(jīng)現(xiàn)場勘查，需要安裝約 12個誘餌站、20 塊粘板、機械式捕鼠器 8個；最終數(shù)量需現(xiàn)場確認并調(diào)整；
（8）每季度對鼠類控制進行趨勢分析，并跟蹤控制效果。
4、實施頻率
全年每月全面覆蓋（包括孳生地的檢查處理和相對應(yīng)措施，可能存在的風(fēng)險的檢查等）誘餌站/粘鼠板，5～10月每月覆蓋 2次，11～4月每月覆1次。
（二）蒼蠅/蚊子協(xié)助防治方案
1、實施重點區(qū)域
（1）建筑外圍的部分沿墻綠化帶地面及墻面；
（2）收發(fā)貨通道口；
（3）垃圾通道；
（4）廠區(qū)內(nèi)陰溝/污水處理及易積水的洼地；
（5）在廠房內(nèi)部各關(guān)鍵出入口設(shè)置捕蠅燈、倉庫內(nèi) 5盞、車間內(nèi) 5 盞（粗加工間2盞、 加工間 2盞、凈菜間 1盞）、臨時存放區(qū)1盞。
2、設(shè)施及用品
監(jiān)控/捕獲：捕蠅燈
協(xié)助藥物控制：
（1）殺蟲懸浮劑SC；
（2）殺蟲水乳劑EW；
3、實施內(nèi)容
（1）建議將電擊式捕蠅燈更換成粘捕式捕蠅燈，原因：
①電擊式捕蠅燈的原理決定其本身就是一個風(fēng)險源，因為擊碎的昆蟲尸體很可能掉落在進出人員或貨物上，使產(chǎn)品造成交叉污染；
②小型昆蟲電擊式對其無效，原因是網(wǎng)格的密度不夠。無法看清所捕獲昆蟲完整的尸體，無法通過昆蟲本身判定昆蟲的入侵途徑或孳生地。
（2）安裝8盞粘捕式捕蠅燈對各個關(guān)鍵通道口監(jiān)測及捕獲入侵的飛蠅。
（3）對飛蟲進入室內(nèi)的通道入口等處進行滯留性藥物噴灑防治飛蟲的入侵和減少外圍飛蟲活動的密度，從而達到保護工廠的目的。
（4）每月至少對廠區(qū)范圍內(nèi)的蟲害隱患問題現(xiàn)場檢查一次。
（5）每年春季（5-7 月）對工廠外圍使用孑孓塊至少進行一次防止蚊子幼蟲的預(yù)防性處理。
4、實施頻率
每月全面覆蓋（包括孳生地的檢查處理和相對應(yīng)措施，可能存在的風(fēng)險的檢查等）捕蠅燈維護，5~10月每月2次服務(wù)；11~4月：每月1次服務(wù)。
（三）蟑螂防治方案
1、實施重點區(qū)域
餐廳、工廠內(nèi)部
2、設(shè)施及用品
（1）物理監(jiān)控：蟑螂屋
（2）藥物觸殺 (建筑外圍)：懸浮劑 SC、可濕性粉劑WP。
（3）誘殺：蟑螂凝膠毒餌
3、實施內(nèi)容
（1）檢查室內(nèi)可能孳生蟑螂的地點，如柜臺縫隙，車間生產(chǎn)線、電箱等；
（2）對發(fā)現(xiàn)的蟑螂孳生點進行處理。（處理方法根據(jù)現(xiàn)場情況選擇：毒餌處理、噴灑處理、藥物空間噴灑處理、電器箱噴粉處理、氣體處理等）；
（3）在處理過的蟑螂孳生點處放置蟑螂屋進行監(jiān)控；
（4）下次實施將對此孳生點進行跟進檢查直到徹底清除 ；
（5）針對現(xiàn)場衛(wèi)生狀況給予清潔改善建議，配合工廠完成蟑螂的清除工作。
（6）每次對檢查結(jié)果均有詳細記錄。（包括發(fā)現(xiàn)的問題、措施、及跟蹤結(jié)果等）
4、實施頻率
每月全面覆蓋（包括孳生地的檢查處理和相對的應(yīng)措施，可能存在的風(fēng)險的檢查等）1次。
三、預(yù)防性建議
1、外圍
（1）工廠建筑四周的綠化，可能會有害蟲棲息從而增加對工廠的蟲害風(fēng)險；
建議：綠化供應(yīng)商對外圍草坪及綠化需要有嚴格的處理計劃和方案，定期進行綠化害蟲處理和修剪，預(yù)防害蟲的孳生和棲息；生產(chǎn)區(qū)建筑四周建議修筑 50cm-100cm左右的防護隔離帶。
（2）生產(chǎn)區(qū)四周的穿墻管道未做封堵，此情況可能導(dǎo)致老鼠及其他昆蟲入侵至室內(nèi)。
建議：使用水泥、發(fā)泡劑、硅膠等封堵物進行封堵。
（3）臨近200m左右有河流、荒地、大棚等，均對生產(chǎn)區(qū)、倉庫帶來較大的昆蟲侵害風(fēng)險；工廠自身通道管理至關(guān)重要。
建議：各個通道在非使用時及時關(guān)閉。
2、倉庫
（1）對外的卷簾門，上門縫較大。此情況給飛蟲的侵入提供了便捷的途徑。
建議：在門四周安裝門封條進行防護。
（2）倉庫對外的門與進入倉庫的門均是敞開的，如果昆蟲由第一道門侵入則可以直接進入倉庫內(nèi)部。
建議：2扇門不能同時開啟。
（3）倉庫內(nèi)地溝積有大量污垢，并且在地溝排水口未裝防護網(wǎng)，地溝的污垢將成為昆蟲的室內(nèi)孳生地，排水口未裝防護網(wǎng)將可能成為老鼠侵入的通道。
建議：地溝必須每天清潔，每周沖刷一次，不能夠有 3天以上的積水；地溝排水口必須安裝防護網(wǎng)（1.3孔徑）。
（4）垃圾必須干、濕分開，垃圾桶不能靠門放，無論車間內(nèi)外都需加裝蓋子，垃圾桶內(nèi)必須有垃圾袋。
3、車間
加工車間、倉庫對外的通道門門縫均太大，將直接導(dǎo)致老鼠及其他昆蟲的侵入。
建議：通道門必須在非使用時常閉，門上必須安裝小于 0.6cm的門封條。
4、其他
（1）食堂的門縫、獨棟倉庫的門縫、臨時存放區(qū)的門縫均存在門縫大與敞開的情況。
建議：按照以上對通道門管理的原則加強各個通道的管理。
（2）車間、倉庫目前的電擊式捕蠅燈普遍偏高，而且沒有清潔及多個燈不亮，基本上起不到起效果。
建議：捕蠅燈需要有人定期檢查、清潔、燈管必須定期更換，捕蠅燈高度要求離天花板0.6 米以上、離地面 1.8-2.0 米。
四、工廠建筑基本要求（僅供參考）
1、對外的門窗
標準：
門必須結(jié)構(gòu)密合，不使用時常關(guān)；窗戶或天窗應(yīng)使用不能開啟型的。
措施：
①直接對外的門上方須安裝風(fēng)幕機，風(fēng)幕出風(fēng)的方向應(yīng)調(diào)為向外側(cè)吹（傾斜度為15---30 度）。
②直接對外的門建議采用自動感應(yīng)門，若非自動門則須加裝防蟲膠簾（膠簾離地1.5---2CM、膠簾必須大于門，兩片膠簾之間要重疊5cm）和自動閉門器。
③直接對外的門內(nèi)外和兩側(cè)都須放置捕鼠盒/板。
④直接對外的門內(nèi)側(cè)都須安裝捕蠅燈（粘捕式），注意捕蠅燈的位置應(yīng)距離門口4 米范圍、距離直接暴露產(chǎn)品 3米范圍，并且不能對外透光，否則反而成為吸引光源。
⑤直接對外的門口上方不要安裝照明燈，否則晚上使用時若門不關(guān)極易吸引飛蟲;如若必須安裝照明燈，可選取鈉燈為首選和燈光朝外照明。
⑥直接對外的門內(nèi)側(cè)通道建議使用鈉燈；減少光源的吸引。
⑦紗窗：若為通風(fēng)需要一定要開窗，必須加裝紗窗，要求 40目，紗窗必須封閉，避免窗戶縫隙透光吸引害蟲的侵入。
⑧門窗縫隙：須貼有密封條和隨時關(guān)閉，防止害蟲的侵入。
⑨進入車間的人&物流緩沖間門：須安裝閉門器和風(fēng)幕機，風(fēng)幕的風(fēng)應(yīng)向?qū)ν鈧?cè)吹（斜度 15---30度，風(fēng)速 7.62/s）。
⑩進入車間的人&物流緩沖間，須安裝粘捕式捕蠅燈和老鼠粘板，捕蠅燈監(jiān)測和捕獲偶然入侵的飛蟲；老鼠粘板則可監(jiān)測偶然入侵的爬蟲。
2、對外的管道/洞
標準：
管道設(shè)施穿墻的位置絕對禁止有洞縫；
措施：
使用水泥、發(fā)泡膠等填充劑堵塞。
3、通風(fēng)設(shè)備及其它
標準：
通風(fēng)設(shè)備穿墻的位置禁止有洞，通風(fēng)口須有過濾裝置。
措施：
①所有車間、倉庫與外界相連的通風(fēng)排氣口須過濾裝置，以免灰塵和昆蟲進入。
②車間下水管道須裝水封式地漏，排水溝須備有不銹鋼防護罩并在與外界相通的污水管道接口處安裝鐵紗網(wǎng)縫隙不得大于1.3CM。
③捕蠅燈：與照明燈的距離不能太近，否則存在“光源競爭”。
④玻璃政策：車間內(nèi)所有玻璃制品都必須貼有防爆膜，以防破裂時四處飛濺。
⑤垃圾必須干、濕分開，垃圾桶不能靠門放, 無論車間內(nèi)外都需加裝蓋子，垃圾桶內(nèi)必須有垃圾袋。
⑥車間和倉庫內(nèi)貨物必須擺放整齊，離地20CM，離墻面 30－50CM。
⑦車間地溝必須每天清潔，地漏每周必須沖刷一次，保持清潔是有效的避免蟲害孳生的預(yù)防措施。
4、外圍
①建筑物外墻與附近的植物、草坪需留50cm間距的碎石或水泥地帶。
②與廠區(qū)外馬路相臨的圍墻內(nèi)側(cè)需放捕鼠裝置。
③廠房外下水道、雨水管等與地面交接處須用水泥板、不銹鋼板等密封，嚴禁有鼠洞或老鼠能進入的地方。
④防鳥設(shè)施：
鳥類必須被控制在廠房外，可以使用捕鳥網(wǎng)、屏蔽物或機械捕鳥裝置等，但車間內(nèi)禁止使用殺鳥劑；
可采用驅(qū)趕的方式對偶然來工廠棲息的鳥類，確保工廠內(nèi)部無鳥類筑巢
保持工廠廠區(qū)內(nèi)的清潔，消除廠區(qū)內(nèi)的一切可能棲息、孳生害蟲的隱患之地，并經(jīng)常對廠區(qū)進行害蟲的檢查，對隱患較大處可適當(dāng)采用局部地區(qū)噴灑滯留性殺蟲藥劑或設(shè)置誘蟲裝置，預(yù)防蟲害的孳生。
⑤合理地安置廢棄設(shè)備、清除樹葉和廢棄物，剪除廠房及其構(gòu)造物附近可能成為害蟲所喜愛的繁殖地或棲息地的雜草。
⑥定期修整外圍綠化，草坪高度保持在 5CM以下；避免草坪根部潮濕孳生害蟲。
⑦廠房四周盡量避免種植灌木，避免害蟲在灌木內(nèi)棲息伺機進入工廠內(nèi)部。
