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以河北省食品企業(yè)標(biāo)準備案為例，說說企標(biāo)備案過程中常見問題，供參考。
1、提交備案材料不齊全。
備案需提交的材料：企業(yè)標(biāo)準文本，食品安全企業(yè)標(biāo)準備案說明表、企業(yè)標(biāo)準主要內(nèi)容比對表。
有時出現(xiàn)忘記上傳食品添加劑在GB 2760中的使用依據(jù)情況。
2、食品分類不準確。
食品分類是否正確是核查企業(yè)標(biāo)準食品安全指標(biāo)是否準確的前提。
產(chǎn)品應(yīng)準確歸類，選擇參照標(biāo)準時，應(yīng)盡量選擇同類或類似產(chǎn)品的國家、行業(yè)、地方標(biāo)準，能反映出企業(yè)標(biāo)準中各項指標(biāo)的制定依據(jù)。
3、標(biāo)準文本格式不符合要求。
標(biāo)準文本格式應(yīng)符合GB/T 1.1-2020 《標(biāo)準化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》規(guī)定。
規(guī)范性引用文件排列順序為：國家標(biāo)準、行業(yè)標(biāo)準、地方標(biāo)準、國內(nèi)有關(guān)文件，ISO標(biāo)準、IEC標(biāo)準、其他國際標(biāo)準以及其他國際有關(guān)文件；行業(yè)標(biāo)準按字母順序號排列；順序號由小到大。
當(dāng)某個表需要轉(zhuǎn)下頁接排時，應(yīng)在下頁接排的表格上方重復(fù)編號。例“表1”需要在下一頁接排時，應(yīng)在接排的上方寫上“表1（續(xù)）”，且重復(fù)表頭和關(guān)于單位的陳述。
表的表頭與其下面的表格內(nèi)容不能分離，表頭前面可以空多行。
對比表不能有空格，可以原內(nèi)容復(fù)制或標(biāo)注同上或標(biāo)注斜杠。
4、標(biāo)準內(nèi)容不完整。
標(biāo)準文本范圍或產(chǎn)品分類中缺少關(guān)鍵工藝或?qū)χ饕庸すに嚸枋霾粔蛟敿毦唧w。
食品加工工藝要與標(biāo)準名稱一致，例如：壓榨植物油工藝中必須有壓榨過程、浸出植物油必須有浸出過程，釀造醬油在工藝中必須要有釀造過程，釀造發(fā)酵酒工藝中必須要有發(fā)酵過程等等。
5、企業(yè)標(biāo)準名稱不符合GB 7718規(guī)定。
企業(yè)標(biāo)準名稱應(yīng)如實反映產(chǎn)品的真實屬性，和食品原料相呼應(yīng)，如標(biāo)準名稱中體現(xiàn)原料名稱，在食品原料（成分）中明確。
優(yōu)先采用國家標(biāo)準、行業(yè)標(biāo)準、地方標(biāo)準規(guī)定的產(chǎn)品名稱。
6、描述生產(chǎn)工藝時沒有明確主要原料使用量。
產(chǎn)品名稱中強調(diào)了某種配料，一般需要在描述生產(chǎn)工藝注明主要原料添加量。
如：醋味調(diào)味汁，以釀造食醋（添加量不少于30%）、飲用水、味精、食用鹽為主要原料，添加酸度調(diào)節(jié)劑（冰乙酸）、甜味劑（三氯蔗糖）、防腐劑（苯甲酸鈉）、著色劑（焦糖色），經(jīng)調(diào)配、殺菌、灌裝工藝加工而成的即食復(fù)合調(diào)味料。
7、規(guī)范性引用文件缺失、不正確或過期。
新食品原料沒有特別注明要求。如：重瓣紅玫瑰花粉應(yīng)符合國家衛(wèi)生部公告2010年第3號及相關(guān)的標(biāo)準和規(guī)定要求。
引用的檢驗方法標(biāo)準不正確或新標(biāo)準已實施還引用舊標(biāo)準。
特別注意大腸菌群檢驗標(biāo)準的引用。大腸菌群單位是MPN/100ml時引用GB/T 4789.3-2003《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 大腸菌群測定》，大腸菌群單位是MPN/ml時引用GB 4789.3《食品安全國家標(biāo)準 食品微生物學(xué)檢驗 大腸菌群計數(shù)》。
8、計量單位書寫錯誤。
如；黃曲霉毒素B1/（μg/kg）錯誤寫成黃曲霉毒素B1/（ug/kg）。
9、原料窮盡。
原輔料、食品添加劑、營養(yǎng)強化劑應(yīng)詳細列出，不能用“……等”。
10、原料描述不具體。
食品用香料沒有具體到品種。如：香辛料粉應(yīng)注明為香辛料粉（辣椒粉、肉蔻粉、花椒粉、八角粉、桂皮粉、丁香粉、小茴香粉、孜然粉）。
11、標(biāo)準文本中檢驗項目指標(biāo)與引用檢驗方法標(biāo)準單位、參照物質(zhì)不一致。
如：以XXX計須一致，或者不寫。
實例：過氧化值（以脂肪計） /（g/100g）。
12、對比標(biāo)準盡量選擇國家標(biāo)準（包括行業(yè)標(biāo)準）、地方標(biāo)準，國家標(biāo)準優(yōu)先。團體標(biāo)準受利益影響，參考價值降低。
13、對比表中對比標(biāo)準內(nèi)容不完整。
對比表中所對比的標(biāo)準項目未列全�？梢愿鶕�(jù)具體情況選擇對比標(biāo)準中某一分類進行對比，但是必須列出全部項目。
14、標(biāo)準文本中指標(biāo)與對比表不一致。
標(biāo)準正文、比對表、說明表有關(guān)內(nèi)容應(yīng)一致。
指標(biāo)要求盡量與對比標(biāo)準一致。符合低鹽低脂倡導(dǎo)要求。
15、嚴于食品安全指標(biāo)不符合要求。
以下情形不屬于嚴于標(biāo)準（網(wǎng)絡(luò)資料整理）：
單獨調(diào)整微生物指標(biāo)不視為嚴于食品安全標(biāo)準。
感官要求、同類產(chǎn)品的食品安全標(biāo)準中未出現(xiàn)的質(zhì)量指標(biāo)的調(diào)整不能視為嚴于食品安全標(biāo)準。
增加在修訂食品安全國家標(biāo)準時取消的指標(biāo)因不具備必要性不能視為嚴于食品安全標(biāo)準。
增加食品安全國家標(biāo)準或者地方標(biāo)準中對該食品類別規(guī)定食品安全指標(biāo)范圍以外的指標(biāo)。
食品添加劑使用量低于GB 2760《食品安全國家標(biāo)準 食品添加劑使用標(biāo)準》規(guī)定的最大使用量或殘留量。
營養(yǎng)強化劑使用量超出GB 14880《食品安全國家標(biāo)準 食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準》規(guī)定范圍值的上限。
嚴于推薦性標(biāo)準國家標(biāo)準、行業(yè)標(biāo)準、地方標(biāo)準。
經(jīng)評估，確認對指標(biāo)限量值的調(diào)整不能起到提高食品安全保障和消費者健康保護水平作用。
