問題描述

更衣室設(shè)計不合理，換鞋、洗手、更衣設(shè)施布局操作流程不合理

生產(chǎn)車間無更衣室一般作業(yè)區(qū)（原輔料庫、外包間）、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)（攪拌間、膨化間、油炸間）及清潔作業(yè)區(qū)（拌料區(qū)、攤涼間、內(nèi)包間）的生產(chǎn)人員共用清潔作業(yè)區(qū)更衣室進(jìn)出車間。

生制品的更衣室不能直接進(jìn)入生產(chǎn)車間，存在交叉污染風(fēng)險。

點評

更衣室應(yīng)當(dāng)設(shè)置幾個？

更衣室應(yīng)當(dāng)設(shè)置在哪個位置？

更衣室的布局規(guī)劃，是食品企業(yè)工廠布局規(guī)劃繞不開的問題。

問題描述

糕點冷卻、內(nèi)包裝車間洗手更衣室無阻斷式換鞋設(shè)施

蒸煮車間無換鞋子設(shè)施和私人衣服存放柜、更衣設(shè)施

包裝車間洗手更衣室無私人衣服存放設(shè)施

灌裝車間更衣室無工作服柜

大桶線和小瓶線生產(chǎn)車間更衣室均只有一排掛鉤，未能保證工作服與個人服裝分開放置。

點評

實現(xiàn)工作服和個人服裝不混放的前提，是足夠的、適宜的配套工作服存放/鞋靴更換設(shè)施的配置。

問題描述

二次更衣室紫外滅菌燈懸掛過高，不利于空間消毒

粽子包裝車間洗手更衣室紫外線消毒燈管發(fā)黑，未及時更換

更衣室未安裝紫外線燈管。

包裝車間工作服消毒的紫外線燈管發(fā)黑，未及時定期更換。

灌裝車間更衣室紫外燈不能正常使用

更衣室內(nèi)紫外線燈懸掛位置不合理

點評

紫外線燈并不是空氣消毒的唯一選擇，臭氧消毒，以及聯(lián)合食安的“空氣消毒機”都是可選擇項。而對于每一種選擇，要關(guān)注的是，讓它真正發(fā)揮消毒的作用。

問題描述

桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)二次更衣室內(nèi)無洗手、干手、消毒、鞋靴消毒設(shè)施

進(jìn)入水處理間前更衣室和進(jìn)入灌裝間前二次更衣室未設(shè)置手部消毒設(shè)施。

點評

如果采取二次更衣的方式，更衣-洗手-消毒的流程一個也不能少。

問題描述

更衣室洗手龍頭為手動開啟式，無干手、手部消毒設(shè)施和洗手示意圖

更衣室廢棄物存放設(shè)施無標(biāo)識

點評

更衣室，可以說是食品車間需要標(biāo)識最多的場所，詳細(xì)的標(biāo)識，有助于員工衛(wèi)生規(guī)范操作的執(zhí)行。

問題描述

男更衣室燈不亮

進(jìn)入磨漿間及包裝間更衣室的手部消毒設(shè)備無電源及消毒液，不能正常使用

內(nèi)包間更衣室的洗手設(shè)施故障，水龍頭無法出水

配料車間入口更衣室吊頂有裂縫，不平整。

飲料灌裝車間更衣室鐵皮柜銹蝕嚴(yán)重，

員工更衣室和洗手池不清潔

女更衣室衣柜不潔凈，衣柜與墻面之間有蜘蛛網(wǎng)

洗手更衣室洗手槽有鼠害侵入痕跡清潔作業(yè)區(qū)更衣室、內(nèi)包間的水磨石地面有裂縫

進(jìn)入磨漿間更衣室內(nèi)紫外燈有積塵，進(jìn)入磨漿間更衣室洗手盤角落有蜘蛛及蜘蛛網(wǎng)

更衣室未設(shè)置換鞋凳

更衣室內(nèi)洗手液已過期

更衣室門簾缺失。

一次更衣室一處部分天花板脫落，有蟲害入侵風(fēng)險。

點評

不要以為“更衣室”不是生產(chǎn)區(qū)域，就可以放松對其基礎(chǔ)條件的要求。“更衣室”是食品車間的門面。

問題描述

乳制品企業(yè)：清潔作業(yè)區(qū)的入口設(shè)置有一、二次更衣室，現(xiàn)場核查時發(fā)現(xiàn)一次更衣室內(nèi)無工作服存放設(shè)施，也未見一次更衣的工服，你公司現(xiàn)場陪同人員表示，生產(chǎn)人員從一次更衣室到二次更衣室只需脫去個人外套后進(jìn)行手部的清洗消毒，換鞋后進(jìn)入二次更衣室穿上潔凈工作服，再次手部清洗消毒后進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)

員工未在更衣室內(nèi)更換工作服，通過風(fēng)淋門后再穿工作服；風(fēng)淋室內(nèi)地面長時間未清理，污染嚴(yán)重。

制水間更衣室與居民區(qū)連通的門鎖已壞，人員可自由進(jìn)出。

點評

更衣室是連接外界與生產(chǎn)區(qū)的緩沖區(qū),如何讓這個緩沖區(qū)真正起到緩沖的作用，不僅要規(guī)劃好，還需要管理好。

問題描述

更衣室內(nèi)有飲水機等雜物；

更衣室內(nèi)放有雨傘等與生產(chǎn)無關(guān)的個人物品。

工作服柜內(nèi)放有飯碗等個人物品

床放置在更衣室內(nèi)。

衣柜內(nèi)堆放雜物，不整潔

糕點冷卻、內(nèi)包裝車間洗手更衣室衣柜內(nèi)私人物品、衣服和工作服未分開放置

點評

更衣室，就像是食品人工作和生活的一個臨界點，在這個臨界點上，需要我們更耐心地解決工人的需求和食安管控要求之間的沖突。